Samosa's met tonijn en tomaat

Ingrediënten

• 140 g tonijn uit blik (1 blik)
• 1 tomaat
• 1/2 ui
• 1 snufje zout
• 1 snufje peper
• 6 vellen brickdeeg
• 1 ei
• 1 el olijfolie

Materialen

• 1 bakkwastje

Voorbereiding

• Bereid de vulling voor:
  Laat de tonijn uitlekken en verkruimel hem. Meng met de in blokjes gesneden tomaat en de fijngesneden ui. Breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de vellen brickdeeg doormidden. Vouw de halve vellen dubbel en leg een eetlepel vulling aan het uiteinde van elk vel. Vouw het deeg tot een driehoek.
  
• Vouw de driehoek verder over het deeg en bestrijk het resterende stuk met losgeklopt ei. Vouw het uiteinde van het deeg om en druk goed aan om de samosa dicht te maken.
• Leg de samosa's op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze aan beide kanten met olijfolie. Bak ze 10 minuten in de oven op 200 °C.
  
• Klaar!

Waarnemingen

Hoe krijg je knapperige samosa's?/
Bestrijk elke samosa goed met olijfolie voordat je ze in de oven zet. Bak ze 10 minuten op 200 °C voor een knapperig resultaat.

Kun je de tonijn vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, je kunt de tonijn vervangen door andere eiwitrijke ingrediënten, zoals kip of kaas, of door groenten voor een vegetarische versie. Pas de kruiden naar smaak aan.

Hoe lang kun je samosa's bewaren?
Gebakken samosa's kun je 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook ongebakken invriezen en later klaarmaken.

Hoe vouw je brickdeeg voor samosa's?
Snijd de vellen brickdeeg doormidden en vouw elke halve plak dubbel. Leg de vulling aan het uiteinde en vouw het deeg tot een driehoek. Vouw de randen mee om de samosa goed dicht te maken.

Welke sauzen passen bij samosa's?
Samosa's zijn heerlijk met bijvoorbeeld chutney, sojasaus of een pittige yoghurtsaus. Zo geef je je aperitiefhapje extra smaak.