Petitchef

Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar

Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië @ Flickr

Eén van onze favoriete kookboeken is genomineerd voor kookboek van het jaar 2013: Polpo: een culinaire reis naar de achterafstraatjes van Venetië.



Dit jaar dingen de kookboeken ook mee naar de prijs voor de beste vormgeving en fotografie. En in dat opzicht verslaat Polpo zeker de andere genomineerden, omdat het zeldzaam mooi is vormgegeven.

Met prachtige omslag en foto’s van Jenny Zarins, heldere, klassieke typografie en een open ingebonden rug waardoor het boek plat blijft liggen – een must voor kookboeken die je ook in de keuken wilt gebruiken.

Bovenal staan er heerlijke gerechten in uit de Venetiaanse en Noord-Italiaanse keuken, waarvan we al veel gekookt hebben:


Kabeljauw met salsa verde op gestoofde linzen
Osso buco met saffraan risotto
Linzenstoof met cotechino
Amandel-polenta cake met bloedsinaasappel en Campari

Overigens, het boek Echt eten van Jonathan Karpathios lijkt ons ook zeer de moeite waard, maar hebben we nog niet zelf in de hand gehad. Gelukkig start zaterdag de Kookboeken7daagse, kunnen we ongeremd kookboeken inslaan.

Wij hebben al gestemd –  je kunt hier jouw stem uitbrengen op 1 van de 6 genomineerde boeken.

Ook lekker:Uit Polpo: zijdezachte soep van venkel en kikkererwten Feest bij Al Bàcaro Il Bassotto, la perla del sud en andere juweeltjes Fotoserie: oma's weten wat lekker eten is Spaghetti met worst en rode wijn Panzanella met gegrilde tonijn Bitterzoete risotto met radicchio en witlof Tafel vol Siciliaanse lekkernijen Echt lente: fettucine alle fave, piselli e rucola Spaghetti cacio e pepe The post Wij kozen Polpo als het Kookboek van het Jaar appeared first on Wat aten zij?.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu