Inspiratie nodig voor je werklunches? Hier zijn 9 lekkere recepten voor op kantoor!

Luchtig, smeuïg en vol zonneschijn: deze hartige clafoutis is ideaal als praktische maaltijd om mee te nemen. Meng een paar eieren, wat bloem, melk, tonijn uit blik en cherrytomaatjes, zet het geheel in de oven... en klaar is Kees. Het resultaat? Een luchtige textuur tussen flan en cake in, die perfect in een lunchbox past!

➡ Bekijk het recept

Op zoek naar een frisse, snelle en voedzame maaltijd? Deze wrap zit boordevol eiwitten. Hardgekookte eieren, verkruimelde feta, naturel yoghurt of verse kaas, wat kruiden en een scheutje citroensap: rol alles op in een tortillawrap. Makkelijk de dag van tevoren klaar te maken en makkelijk mee te nemen :)

➡ Bekijk het recept

Wie zei dat pastasalade saai moest zijn? Deze krijgt extra pit dankzij een romige avocadocrème met precies genoeg citroen en knapperige amandelen die het geheel wat extra smaak geven. De cherrytomaatjes zorgen voor een zoet accent en het geheel blijft goed in een bakje zitten!

➡ Bekijk het recept

Geen kruimeldeeg bij de hand? Geen probleem! Deze mini-quiches gebruiken tarwewraps of tortilla’s als knapperige bodem. Beleg ze met wat je in huis hebt: restjes groenten, een beetje kaas, een geklutst ei... en zet ze zo’n tien minuten in de oven!

➡ Bekijk het recept

Nasi goreng is het ideale gerecht om van een restje rijst een complete en smakelijke lunch te maken. Fruit het met een paar groenten (wortelen, prei, uien, enz.), voeg een beetje sojasaus en een ei toe als je dat lekker vindt, en klaar is kees.

Het is eenvoudig, het is geurig, het is gemakkelijk te vervoeren en het warmt heel goed op :)

➡ Bekijk het recept

Salade in een pot is mooi, slim en praktisch! In deze vegetarische versie maak je laagjes van kikkererwten, quinoa en kleurrijke rauwkost, met de dressing onderin (zodat die niet alles zompig maakt) en wat kaas of zaden voor een knapperige bite.

Je kunt de salade van tevoren klaarmaken, hij neemt weinig ruimte in en je hoeft alles vlak voor het eten alleen maar even door elkaar te schudden. Een even mooi als lekker idee ;)

➡ Bekijk het recept

Een beetje zoals tabouleh, maar dan rijkelijker gevuld. Deze couscoussalade maak je in een handomdraai met fijne griesmeel, knapperige groenten (komkommer, paprika, rode ui...), verse kruiden en een scheutje olijfolie en citroensap!

➡ Bekijk het recept

Een hartig, geurig en 100% plantaardig gerecht. Kikkererwtencurry is snel klaar, blijft goed houdbaar en kan zonder problemen worden opgewarmd. Met wat rijst of couscous wordt het een complete en evenwichtige maaltijd.

➡ Bekijk het recept

Hier is een zachte, eenvoudige gratin die goed doet na een lange dag. De zachte prei, de malse ham, de smeuïge kaas... Alles eraan geeft je het gevoel even thuis te zijn, zelfs op kantoor. Bereid in eenpersoonsovenschaaltjes of in porties gesneden en in een bakje gedaan, warmt hij goed op in de magnetron. Serveer er een kleine groene salade bij voor een complete lunch!

➡ Bekijk het recept

Deze recepten zijn ontworpen om je lunchtijd te vereenvoudigen en je toch te laten genieten van lekker, zelfgemaakt, stressvrij eten. Ze zijn makkelijk van tevoren te bereiden, makkelijk mee te nemen en bovenal... ze zorgen ervoor dat je nee wilt zeggen tegen bewerkte voedingsmiddelen.

Welke ga jij als eerste proberen? En als je je eigen lunchtrommeltips hebt, aarzel dan niet om ze te delen :)