Gegratineerde prei met gekookte ham en kaas

Ingrediënten

• 4 preien
• 3 plakjes gekookte ham
• 5 plakjes smeltkaas (wij gebruiken Edammer)
• 150 g geraspte kaas (Emmentaler, mozzarella...)

Materialen

• Snelkookpan (optioneel)
• Ovenschaal

Voorbereiding

• Verwijder de uiteinden van de prei en ook de grovere bladeren. Bewaar het witte deel en het malsere groene deel. Was, droog en snijd in stukken.
• Voeg 3 eetlepels olie toe aan de pan en fruit de prei 4 minuten. Roer af en toe.
• Voeg water en zout toe aan de pan en kook de prei gaar. In een snelkookpan duurt dit 10 minuten vanaf het moment dat de drukindicator omhoogkomt. Je kunt de prei ook in een gewone pan koken; houd dan rekening met een kooktijd van ongeveer 20 minuten.
• Haal de gekookte prei door een zeef om zoveel mogelijk water te verwijderen. Breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm de oven voor op 200 °C met boven- en onderwarmte. Verdeel de prei over een ovenschaal. Leg er eerst een laag plakjes kaas op en vervolgens een laag gekookte ham. Bedek het geheel tot slot met een royale laag geraspte kaas.
• Bak de prei 10 minuten op 200 °C. Zet daarna de grill aan en gratineer de ovenschotel nog enkele minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
  
  De gratineertijd hangt af van je oven. Haal de schaal uit de oven, laat het gerecht een paar minuten rusten en serveer het warm. Klaar! Geniet van deze heerlijke gegratineerde prei.

Waarnemingen

De bladeren van de prei gebruiken: Verwijder bij het schoonmaken van de prei de grove, donkergroene bladeren, maar gooi de lichtgroene delen niet weg: die kun je nog gebruiken, bijvoorbeeld om bouillon van te maken. Ben je niet van plan om meteen bouillon te maken, dan kun je de bladeren ook invriezen en later gebruiken.

Wil je een stevigere ovenschotel? Voeg dan een laagje béchamelsaus toe aan deze preigratin. Dat smaakt er heerlijk bij!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben