Zoetzure komkommers: een snel en lekker bijgerecht voor de zomer!
Ben je op zoek naar een zomers bijgerecht voor bij vlees- of visgerechten? We hebben je al het recept gegeven voor verse, no-cook gemarineerde courgettes, maar vandaag willen we je een ander smakelijk en heel gemakkelijk te bereiden idee geven: zoetzure komkommers. Probeer het eens thuis, je hebt maar weinig ingrediënten nodig en het is een goedkoop gerecht dat je ook als aperitief kunt serveren. De speciale smaak van zoetzure komkommers zal iedereen overtuigen. Volg de stap-voor-stap procedure om ze nu thuis te maken!
Ingrediënten
Materialen
- snijplank
- mes
- luchtdichte bak (of kom)
Voorbereiding
Was de komkommers eerst onder water en wrijf ook de schil goed schoon. Snijd ze vervolgens in plakjes
Doe ze in een vergiet. Bestrooi ze met grof zout en meng ze met je handen.
Plaats een gewicht bovenop de komkommers (wij gebruikten een glazen kom) en laat ze gedurende minstens 20 minuten wat vegetatiewater verliezen.
Spoel ze nu snel af onder water, droog ze af met een schone doek (of papieren handdoek) en doe ze in de bak die je gaat gebruiken om te bewaren.
Giet nu het water en de witte wijnazijn in een steelpan en voeg dan de roze peper, het gepelde teentje knoflook, de suiker en de muntblaadjes toe.
Vanaf het moment dat het kookt, nog ongeveer 4 tot 5 minuten doorkoken.
Haal de knoflook uit de bereiding en giet deze bij de komkommers in de pot. Als alles is afgekoeld, sluit je de pot af, zet je hem in de koelkast en laat je de komkommers minstens drie tot vier uur marineren voor je ze serveert.
De zoetzure komkommers zijn klaar!
Waarnemingen
Hoe lang kan ik zoetzure komkommers bewaren?
Maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking of in een kom bedekt met huishoudfolie.
Wat kan ik gebruiken in plaats van munt?
Zoetzure komkommers kunnen met verschillende kruiden worden bereid. In plaats van munt kun je ook laurierblaadjes of verse rozemarijn gebruiken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van roze peper?
Zwarte peperkorrels zijn ook goed.
Wat kan ik gebruiken in plaats van een luchtdicht bakje?
Zoetzure komkommers kunnen ook in een kom worden bereid. Dek ze goed af met huishoudfolie voordat je ze in de koelkast bewaart.
