Gemarineerde courgettes, de perfecte groentencarpaccio voor de zomer!
Een heerlijk fris zomerrecept: rauw gemarineerde courgettes kun je serveren als voorgerecht of als bijgerecht. We raden je ook aan ze te gebruiken als vulling voor sandwiches of broodjes voor op het strand. Snijd de courgettes voor dit recept zo dun mogelijk. Daarom gebruiken we een dunschiller, maar een verstelbare mandoline werkt ook prima. Leg de plakjes in een ovenschaal en breng ze op smaak met onze speciale marinade van extra vierge olijfolie, citroen, wittewijnazijn, knoflook en verse munt. Het resultaat is een fris vegetarisch gerecht met een heerlijke geur en een lichtzure smaak, dat bij iedereen in de smaak zal vallen. Probeer ook eens dit recept voor gemarineerde courgettes: de bereiding is heel eenvoudig en deze groentencarpaccio wordt vast een van je favoriete zomergerechten.
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- Kom
- Mandoline (of dunschiller)
- Mes
- Garde