Gemarineerde courgettes, de perfecte groentencarpaccio voor de zomer!
Een heel fris zomerrecept: rauw gemarineerde courgettes kunnen worden geserveerd als voorgerecht, als bijgerecht maar we raden ook aan om ze te gebruiken om sandwiches of strandbroodjes mee te vullen. Het eerste wat je moet doen om gemarineerde courgettes te bereiden is ze zo dun mogelijk snijden, daarom hebben we een dunschiller gebruikt (een verstelbare mandoline volstaat echter ook). Als ze klaar zijn, leg je ze gewoon in een ovenschaal en breng je ze op smaak met onze speciale marinade op basis van extra vierge olijfolie, citroen, witte wijnazijn, knoflook en verse munt. Het eindresultaat is een fris, geurig en lichtzuur vegetarisch gerecht dat in de smaak zal vallen bij iedereen. Probeer het recept voor gemarineerde courgettes, de bereiding is heel eenvoudig en deze groentencarpaccio wordt een van je favoriete zomergerechten.
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- kom
- Mandoline (of dunschiller)
- Mes
- Klopper