Petitchef

Varkenshaasjes met een lekkere saus

Benodigdheden voor twee personsn

2 varkenshaasjes van ongeveer 300 gram
2 fijngesneden uien
2 paprika's
1 spaans pepertje
1 eetlepel tomatenpuree
1 kopje rozijnen
2 glazen rode wijn
1 theeelepel kaneel
1 eetlepel bruine suiker
100 gram boter of margarine
peper en zout


We de rozijnen in lauw water, zout en peper de varkenshaasjes en wrijf ze in met kaneel. Laat de haasjes vervolgens in hete boter bruine worden en hou ze warm op een schaal. Doe nog een klontje boter bij het braadvet en fruit hierin de gesneden uien, paprika's en pepertje.
Voeg na vijf minuten de wijn, de suiker en de tomatenpuree toe en laat het geheel even koken tot het vocht verdampt is.
Beboter een vuurvaste schaal, doe hier de saus in, strooi hier de uitgelekte rozijnen over en leg de varkenshaasjes er op. Laat in een voorverwarmde, niet te hete oven, het vlees in twintig minuten gaar worden.
Lekker bij witte rijst en mix-groenten.








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu