Vegetarische seitan gehaktballetjes met tomatensaus

VorigVolgende

Gerecht

3 porties

Zeer gemakkelijk

50 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zin in vegetarische gehaktballetjes? Seitan is het perfecte ingrediënt. Een heel makkelijk recept dat in een mum van tijd klaar is. Een smeltzachte textuur en een geweldige smaak! Een kleine uitdaging: serveer dit recept aan je gasten zonder ze te vertellen dat het vegetarisch is. We weten zeker dat ze het lekker zullen vinden ;-)

Ingrediënten

Voor de gehaktballen :

• 200g seitan
• 100g rode kidneybonen (uit blik en uitgelekt)
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 theelepels chiazaad (of 1 ei) + 2 eetlepels water
• 1 kleine ui
• 1 eetlepel gehakte koriander
• zout
• peper

Voor de saus:

• 25cl tomatensaus

optioneel :

• 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder

Materialen

• blender
• koekenpan

Soortgelijke recepten

Vegetarische burger met rode bonen

Voorbereiding

• Doe de chiazaadjes in een klein glas met 2 eetlepels water en laat 10 minuten op kamertemperatuur opzwellen.
  
  Doe alle ingrediënten voor de gehaktballetjes en de opgezwollen chiazaadjes in een blender.
• Mix tot een vrij fijne pasta.
  
• Vorm met je handen balletjes van ongeveer 30 gram.
• Bak de gehaktballetjes 10 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur met wat vet. Draai ze voorzichtig om, want ze zijn vrij breekbaar.
  
• Giet de tomatensaus over de gehaktballetjes en laat 10 minuten op laag vuur koken.
• Serveer met spaghetti of rijst.
  

Waarnemingen

Seitan wordt gemaakt van tarwemeel. Het is te vinden in biologische supermarkten.

De chiazaadjes kunnen vervangen worden door een ei. Als je een ei gebruikt, is het aan te raden om de knoedels een paar uur te laten drogen op een koele plek, zodat ze beter bij elkaar blijven.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben