Dadelfudge, een klein vierkantje vol energie en smaak!
Op zoek naar een lekkere, energiegevende snack? Probeer dan eens deze dadelfudgevierkantjes! Deze met dadels gezoete vierkantjes smelten op natuurlijke wijze en zijn perfect voor een gezonde pauze of een zoete touch na de maaltijd. Klaar in een handomdraai, ontdek ons recept voor hazelnoot en chocolade fudge voor een nog verwenner versie. De gemengde dadels voegen een romige textuur en een onweerstaanbare gekarameliseerde smaak toe. Als je van dadels houdt, probeer dan ons recept voor dadel-energieballetjes, met een smeltende kern van pindakaas. Voor degenen die zich voorbereiden op Ramadan 2025, bekijk onze tips en recepten voor een succesvolle maand zonder vermoeidheid!
Ingrediënten
Materialen
- Rechthoekig bakblik 14 cm x 22 cm
- huishoudfolie of vetvrij papier
- waterkoker (optioneel)
- Hakmolen
Voorbereiding
Laat de dadels zacht worden:
*Je kunt ze een nacht laten weken in water of deze snelle methode gebruiken:
Bedek de dadels met kokend water en laat ongeveer 10 minuten staan.
Laat de dadels uitlekken en droog ze af voordat je ze in de hakmolen doet.
Voeg de tahini, vanille, zout en kokosolie toe.
Mix tot een gladde massa.
Breng het deeg over in een vorm bekleed met huishoudfolie en plaats het 1 nacht in de koelkast of 2 uur in de vriezer.
Snijd kleine vierkantjes uit het deeg (varieer met de grootte als je wilt).
En nu is het klaar om op te eten!
Waarnemingen
Kan tahini vervangen worden?
Je kunt het vervangen door een oliezaadpuree naar keuze: hazelnoot, amandel, pinda, enz.
Wat kan ik aan de fudge toevoegen?
Na het mengen van het beslag kun je geroosterde amandelen, geroosterde hazelnoten, walnoten, pistachenoten en zelfs een chocoladeschelp toevoegen!
Hoeveel kokosolie moet ik toevoegen?
Kokosolie werkt als bindmiddel. We raden aan om ontgeurde kokosolie te gebruiken, zodat de fudge geen kokossmaak krijgt. Begin met het mengen van de ingrediënten zonder de olie. Voeg indien nodig een beetje per keer toe. Hier hebben we te veel toegevoegd (de kleine witte vlekjes op de vierkantjes komen daardoor) dus we hebben de hoeveelheden aangepast toen we het recept schreven!
Kan vanille-extract vervangen worden?
Je kunt het vervangen door een smaak naar keuze, zoals koffie-extract!
Hoe bewaar ik dadelfudge?
Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Kookspullen
Petitchef_NL