Krokante hazelnoten

benodigheden :500 gr hazelnoten - rasp van 1/2 citroen - rasp van 1/2 sinaasappel - 5el honing - 500gr suiker

bereiding :Bak de hazelnoten in een oven van 160° tot ze goudbruin zijn.
Zet de suiker met de honing en 5el water op het vuur en laat goudbruin karameliseren.
Voeg de hazelnoten en rasp toe en meng goed onder op een zacht vuur. De hazelnoten moeten goed omgeven zijn door de karamel.
Stort uit op een bakplaat belegd met bakpapier. Druk open met een halve opengesneden citroen.
Laat volledig afkoelen en breek in stukken.

bron : italiaanse kookles