Salade van spelt en tonijn: licht, lekker en perfect recept voor het hele jaar door
Salade van spelt en tonijn is een fris, uitgebalanceerd gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Uitstekend als lichte lunch, maaltijd om mee te nemen naar het werk of snel diner, het is de ideale keuze voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak. In onze versie wordt spelt gecombineerd met de hartigheid van tonijn, de zoetheid van maïs, de frisheid van kerstomaatjes en de peperige toets van rucola, waardoor een evenwichtige en bevredigende mix van smaken ontstaat. Deze salade is rijk aan vezels, proteïnen en vitaminen en is perfect voor elk seizoen: fris en kleurrijk in de zomer, voedzaam en vullend in de winter. Gemakkelijk te bereiden en nog lekkerder na een paar uur in de koelkast, spelt- en tonijnsalade met maïs, rucola en kerstomaatjes is goed te bewaren en ook ideaal om van tevoren te maken. Ontdek hoe je deze veelzijdige en smakelijke salade in slechts een paar stappen maakt en neem hem overal mee naartoe!
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- Pot
- Saladekom
- Mes
Voorbereiding
Kook de spelt in licht gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de farro kookt, bereid je de ingrediënten voor de dressing voor. Was de cherrytomaatjes, droog ze en snijd ze in vier stukken.
Laat de tonijn uitlekken en versnipper hem met een vork.
Was de rucola en droog hem met keukenpapier.
Laat de farro al dente uitlekken en laat hem onder stromend water lopen om het kookproces te stoppen. Doe over in een slakom en laat volledig afkoelen. Pers ondertussen de citroen uit en vang het sap op.
Breng de farro, eenmaal koud, op smaak met tonijn, cherrytomaatjes, uitgelekte maïs, rucola, een drupje olijfolie, citroensap, peper en eventueel een snufje zout. Meng goed om alle ingrediënten te combineren. De spelt-tonijnsalade is klaar om van te genieten!
Waarnemingen
Kan ik spelt- en tonijnsalade van tevoren klaarmaken?
Ja, spelt- en tonijnsalade is perfect om van tevoren klaar te maken. Het is belangrijk om het in een luchtdichte verpakking te bewaren en het op het laatste moment op smaak te brengen om het vers en lekker te houden.
Kan spelt en tonijnsalade worden ingevroren?
Beter van niet. Ingevroren spelt heeft de neiging om zijn textuur te verliezen en verse groenten bederven. Het is een gerecht dat je het beste vers of binnen een paar dagen kunt eten.
Welke groenten passen goed in spelt- en tonijnsalade?
Om je spelt- en tonijnsalade te verrijken, voeg je verse en kleurrijke ingrediënten toe zoals cherrytomaatjes, komkommers, zwarte of groene olijven, maïs, geraspte wortelen of in blokjes gesneden courgettes. De knapperige groenten zorgen voor frisheid en een lichte toets.
Hoe kook je spelt voor de salade?
Om een uitstekende spelt-tonijnsalade te bereiden, kook je de spelt ongeveer 25 tot 30 minuten in gezouten water, of volg je de kooktijd die op de verpakking staat. Eenmaal gekookt, giet je het af en laat je het afkoelen onder stromend water om het kookproces te stoppen en de spelt gepeld en perfect voor de salade te houden.
Wat is de beste tonijn voor speltsalade?
Je kunt kiezen tussen natuurlijke tonijn of tonijn in olie, afhankelijk van je persoonlijke smaak of voedingsbehoeften. Voor een rijker en smakelijker resultaat raden we aan om tonijn van hoge kwaliteit in glas te gebruiken, ideaal om deze salade te verrijken.
Is spelt en tonijnsalade geschikt voor een gezond dieet?
Absoluut. Spelt en tonijnsalade is een compleet en uitgebalanceerd gerecht, rijk aan vezels, eiwitten en vetarm, vooral als je natuurlijke tonijn gebruikt en het op smaak brengt met rauwe extra vierge olijfolie. Het is perfect voor mensen die een gezond en licht dieet volgen.
Kun je voorgekookte spelt gebruiken voor salades?
Ja, voorgekookte spelt is perfect om tijd te besparen. Warm het een beetje op of spoel het af onder water als het bedoeld is voor een koude salade.
Bevat spelt en tonijnsalade gluten?
Ja, spelt is een graansoort die gluten bevat. Het is niet geschikt voor mensen met coeliakie. Je kunt ook quinoa of zilvervliesrijst gebruiken.
Hoeveel spelt gebruik je per persoon voor de salade?
De aanbevolen portie spelt per persoon voor het bereiden van spelt en tonijnsalade is ongeveer 70-80 gram rauwe spelt. Na het koken verdubbelt deze hoeveelheid en wordt het perfect voor een evenwichtige en verzadigende eenpansmaaltijd. Als de salade wordt geserveerd als bijgerecht of begeleider, kun je de hoeveelheid verminderen tot 50-60 gram per persoon. Denk er altijd aan om de hoeveelheid aan te passen aan de andere aanwezige ingrediënten, zoals tonijn, maïs en groenten, om de juiste balans van graan, proteïne en versheid te bereiken.
Petitchef_NL