Italiaanse burger: pesto, zongedroogde tomaten, mozzarella

Ingrediënten

• 1 hamburgerbroodje
• 1 el. pestosaus
• 3 zongedroogde tomaten
• 1 plakje pancetta
• 1 el. olijfolie
• 1 gehakt biefstuk
• peper
• zout
• 1 plak mozzarella
• 1 blaadje sla

Materialen

• 1 koekenpan

Voorbereiding

• Maak de hamburgerbroodjes klaar (of gebruik kant-en-klare). Snijd een broodje doormidden en bak de binnenkant eventueel bruin in een koekenpan.
• Smeer de pestosaus op de binnenkant van het brood. Leg de zongedroogde tomaten op de onderkant van het brood.
  
• Rooster de pancetta in een hete pan.
• Giet de olijfolie in de koekenpan en bak de biefstuk. Wanneer je hem omdraait, kruid je hem met zout en peper en voeg je de mozzarella toe zodat deze de tijd heeft om te smelten.
  
• Schik de burger: leg op de laag zongedroogde tomaten de gehakte biefstuk en gesmolten mozzarella, de gegrilde pancetta, de salade en sluit het broodje. Nu is hij klaar!

Waarnemingen

Je kunt het hamburgerbroodje zelf maken.

Wij maakten een burger met vers brood en kozen ervoor om het brood gewoon te laten, zodat het zacht zou zijn. Je kunt ze ook roosteren door ze doormidden te snijden en een paar minuten op een hete pan te leggen. Je burger wordt dan knapperiger.

Gehakte biefstuk moet gaar zijn naar smaak.

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben