Rundergehaktballetjes gevuld met mozzarella

Ingrediënten

• 55 ml melk
• 1 el paneermeel
• 200 g rundergehakt
• 50 g varkensgehakt
• 1 ei
• 1 teentje knoflook
• 25 g Parmezaanse kaas
• 1 tl zout
• 9 bolletjes verse mozzarella (of mozzarella in stukjes)
• olijfolie
• 200 g tomatensaus
• spaghetti

Voorbereiding

• Meng in een kom de melk en het paneermeel en laat een paar minuten staan.
• Voeg het kalfsgehakt, varkensgehakt, ei, gehakte knoflook, Parmezaanse kaas en zout toe aan de vorige bereiding en meng goed met je handen.
  
• Neem telkens een portie van het mengsel en druk die plat in je handpalm. Leg een bolletje mozzarella in het midden. Vouw het gehaktmengsel eromheen en rol er een gehaktballetje van. Je maakt ongeveer 9 gehaktballetjes.
• Zet de gehaktballen ongeveer 10 minuten in de koelkast om ze compacter te maken.
  
• Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes op middelhoog tot hoog vuur rondom kort aan, zodat ze aan de buitenkant dichtschroeien.
• Voeg zodra de gehaktballetjes rondom zijn aangebraden de tomatensaus toe. Laat ze met het deksel op de pan 20 minuten op middelhoog vuur garen.
  
• Klaar! Serveer de gehaktballetjes op een bord spaghetti en geniet ervan! :)

Waarnemingen

* Met deze hoeveelheden maak je 9 gehaktballetjes.

* Je kunt extra gehaktballetjes rauw invriezen. Haal ze de avond voordat je ze wilt bereiden uit de vriezer en laat ze in de koelkast ontdooien. Volg daarna het recept vanaf stap 5 ;)

* Houd je niet zo van tomatensaus? Dan kun je de gehaktballetjes ook met een andere saus bereiden, zoals bechamelsaus, currysaus, pepersaus of honing-mosterdsaus.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben