Calabrische pesto met romige burrata
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 20 min
Ingrediënten: 1 paprika (210 g) 1/2 ui zout 70 g ricotta 35 g pecorino 35 g Parmezaanse kaas 10 g tomatenpuree (1 theelepel) 70 ml olijfolie Optioneel: 400 g...
Europese keuken
563 recepten
Gestoofde linzen met Morteauworst
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 1 uur
Ingrediënten: 1 Morteauworst 500 g groene linzen 4 plakken spek (dik, of 8 dunne plakken) 1 ui 1 kruidnagel 1 stengel bleekselderij 3-4 wortelen 1 kruidentuiltje...
Sangriasaus voor bij vlees
Side dish Zeer gemakkelijk 5 min 20 min
Ingrediënten: 1 sinaasappel 1 citroen 300 ml rode wijn 1 kaneelstokje 40 g suiker 1 el maïzena (om in te dikken) 1 tl vanille-extract (optioneel)
Hartige tarte tatin met aubergine
Side dish Zeer gemakkelijk 10 min 1 uur
Ingrediënten: 2 aubergines 1 rol hartig taartdeeg 2 eetlepels tomatenpuree 1 eetlepel honing 1 gele ui 2 teentjes knoflook 1 eetlepel gedroogde oregano 250 ml...
Limoncello Spritz: de perfecte zomercocktail
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml bruiswater ijsblokjes citroen
Venetiaanse spritz: het authentieke recept met Select
Drink Zeer gemakkelijk 2 min
Ingrediënten: 75 ml Prosecco 50 ml Select-bitter 25 ml bruiswater IJs 1 ontpitte groene olijf
Gefrituurde courgettebloemen met beslag van bruiswater
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 3 min 4 min
Ingrediënten: 10 courgettebloemen 1 ei 70 g bloem 130 ml bruiswater (ijskoud) 1 afgestreken eetlepel extra vierge olijfolie zout naar smaak Om te frituren:...
Abrikozentaart met bladerdeeg en banketbakkersroom
Dessert Zeer gemakkelijk 15 min 25 min
Ingrediënten: Voor de banketbakkersroom: 245 g melk (225 g + 20 g) 75 g suiker (40 g + 35 g) 1 vanillestokje 2 eidooiers 22 g maïzena Voor de taart: 1 rol...
Nocino: recept voor Italiaanse walnotenlikeur
Drink Zeer gemakkelijk 10 min
Ingrediënten: 12 onrijpe walnoten met groene bolster ¼ kaneelstokje 2 kruidnagels 10 koffiebonen Schil van ½ citroen 1 liter zuivere alcohol Geraspte nootmuskaat...
Een lichtere margarita dan je gewend bent
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 20 ml Cointreau 100 ml Club-Mate 20 ml citroensap (van een citroen of limoen)
Klassieke panna cotta met vanille: zo maak je hem thuis
Dessert Zeer gemakkelijk 4 min 6 min
Ingrediënten: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes
Gnocchi met paddenstoelen: een lekker en makkelijk hoofdgerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 10 min
Ingrediënten: 300 g aardappelgnocchi 30 g gedroogde gemengde paddenstoelen 250 ml sojaroom (of gewone kookroom) een paar takjes verse peterselie 2 teentjes...
Zelfgemaakte pappardelle met ei: stap voor stap uitgelegd
Overige Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 300 g bloem tipo 00 3 eieren (op kamertemperatuur)
Zelfgemaakte farfalle
Overige Zeer gemakkelijk 53 min 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem 3 verse eieren
Zwarte spaghetti met knoflook en gulas (pasta al nero di seppia)
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 200 g zwarte spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 teentjes knoflook 1 gedroogde chilipeper (of twee als je van pittig houdt) 200 g gulas (surimi...
Exotische cijfertaart met mango en passievrucht
Dessert Zeer gemakkelijk 20 min 12 min
Ingrediënten: 2 rollen zanddeeg 400 ml slagroom 250 g mascarpone 60 g poedersuiker 1 tl vanille-extract (of 1 vanillestokje) 165 g mangocoulis 4 passievruchten
Zelf tagliolini maken: stap voor stap
Overige Zeer gemakkelijk 45 min 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem (type 00) 3 verse eieren (op kamertemperatuur)
Pasta met ’nduja: een eenvoudig Calabrisch pastagerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 15 min
Ingrediënten: 200 g rigatoni (of een andere pastasoort naar keuze) 50 g ’nduja 200 ml passata (gezeefde tomaten) 1/2 middelgrote rode ui uit Tropea Extra vierge...
Zelf pasta maken: sorpresine, kleine pastavormpjes
Gerecht Zeer gemakkelijk 1 h 15 m 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem (type T45) 3 verse eieren
Snelle, voordelige New York rolls uit eigen keuken
Snacks Zeer gemakkelijk 20 min 30 min
Ingrediënten: 1 blik croissantdeeg Vanillebanketbakkersroom: 1 ei 38 g suiker (in twee gelijke porties verdeeld) 22 g maïzena 250 ml melk 1 tl vanille-extract 25...
Pasta met artisjokken en pancetta: een smaakvol en eenvoudig pastagerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 10 min
Ingrediënten: 190 g pasta (paccheri) 100 g pancetta in reepjes 2 artisjokken 1/2 ui 2 el Parmezaanse kaas Voor het water met citroen: 1 citroen water
Krokante pistachecheesecake in baklavastijl
Dessert Zeer gemakkelijk 20 min 1 h 10 m
Ingrediënten: De krokante bodem: 8 vellen filodeeg (of brickdeeg) 50 g boter (gesmolten) De knapperige pistachelaag: 150 g pistachenoten (geroosterd, ongezouten)...
Koude pastasalade met courgettepesto, buffelmozzarella en gedroogde tomaten
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 200 g pasta 40 g gedroogde tomaten (zonder olie) 125 g buffelmozzarella Olijfolie naar smaak Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Voor de...