Dieet / Gezondheid

• Soepen & Stoofschotels
• Gezonde snacks

Afrikaanse soep met tomaat, pinda's en snijbiet – afrikaanse pindasoep

Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 40 min

Ingrediënten: 50 cl water 1 groentebouillonblokje 1 rode ui 25 cl water 7 g verse gember 4 teentjes knoflook 1 theelepel zout 150 g snijbiet 100 g pinda's 70 g...

Gemarineerde kipspiesjes met yoghurt en citroen

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 400 g kipfilet 2 naturel yoghurts 2 teentjes knoflook 1 onbehandelde citroen Een handvol verse koriander Zout Peper

Broodje met garnalen, avocado en koriander

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 1 hamburgerbroodje Een paar blaadjes koriander 8 gekookte en gepelde garnalen 1 halve avocado Een handje rucola Voor de kerriesaus: 1 el mayonaise...

Vegetarische fajita's met getextureerde soja-eiwitten

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 20 min

Ingrediënten: 6 tarwetortilla's (of maïstortilla's) 150 g getextureerde soja-eiwitten 3 tomaten 1 gele paprika 250 g kidneybonen 1 ui 2 el olijfolie 1 tl...

Risotto met coquillettes, doperwten, courgette en kruidenroomkaas

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 20 min

Ingrediënten: 200 g coquillettes 150 g kruidenroomkaas met knoflook en kruiden 8 cl witte wijn 1 gele ui 250 g courgette 100 g doperwten (vers of diepvries) 1...

Courgettesalade met geitenkaas en citroen

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 2 kleine courgettes 150 g verse geitenkaas sap van 1/2 citroen rasp van 1/2 citroen 1 kleine lente-ui 1 klein teentje knoflook 2 el olijfolie Zout...

Courgetterolletjes met sardines

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 2 courgettes 2 flinke eetlepels mascarpone zout peper 1 blikje sardines in olie

Vegetarische buddha bowl – een kleurrijke, uitgebalanceerde salade

Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 12 min

Ingrediënten: 100 g rijst 1 avocado 1/2 komkommer 1 nectarine 1 tomaat 1 little gem-sla 2 eieren Sesamzaadjes Olijfolie Balsamicoazijn

Pitabroodchips – snel recept

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 3 min 12 min

Ingrediënten: 2 el olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel cayennepeper 1/2 theelepel knoflookpoeder zout peper 6 pitabroodjes

Vegetarische seitanballetjes in tomatensaus

Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 20 min

Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: 200 g seitan 100 g rode kidneybonen uit blik, uitgelekt 1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels chiazaad (of 1 ei) + 2...

Zoet-hartige salade met vijgen, rucola, quinoa, mozzarella en avocado

Gerecht Zeer gemakkelijk --

Ingrediënten: 100 g quinoa 80 g rucola (1 zakje) 8 vijgen 1 avocado 125 g mozzarella 30 g amandelen (1 handvol) 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn

Pico de gallo met zelfgemaakte tortillachips

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 30 min 7 min

Ingrediënten: Pico de gallo: 125 g kerstomaatjes 1/4 rode ui (of 1/2 kleine rode ui) sap van 1/2 limoen 1 handje verse koriander 1/4 rode paprika 1/4 rode...

Hasselback-flespompoen: je nieuwe favoriete bijgerecht!

Side dish Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 1 flespompoen 800 g kikkererwten (uit een grote pot) 4 sjalotten Enkele takjes koriander 6 eetlepels olijfolie 1 theelepel komijn 1 theelepel...

Vegetarische samosa-taco's

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 1 min

Ingrediënten: 6 tortilla's (tarwe of maïs) 130 g uitgelekte maïs 130 g rode kidneybonen, uitgelekt 65 g feta 1 theelepel limoensap

Bladerdeegflapjes gevuld met champignons en spinazie

Voorgerecht Zeer gemakkelijk 15 min 55 min

Ingrediënten: 1 klontje boter 1 scheutje olijfolie 1 sjalot 250 g champignons 20 cl plantaardige room (sojaroom, of vloeibare room als je die niet hebt) 50 g...

Speculaaskoekjes met slechts 3 ingrediënten

Snacks Zeer gemakkelijk 15 min 10 min

Ingrediënten: 1 ei 180 g speculoospasta 150 g bloem Decoratie: 50 g gesmolten speculoospasta

Supereenvoudige tofu-pasteitjes voor een vegetarische maaltijd

Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 100 g tofu 1 ei 2 tl pestosaus 75 g paneermeel 1 tl knoflookpoeder Olijfolie Zout Peper

Extra krokante chocolade-pindarotsjes

Snacks Zeer gemakkelijk 5 min

Ingrediënten: 100 g pure chocolade (of melkchocolade) 50 g pindakaas (of pindapuree) 150 g cornflakes

Haver-okarakoekjes met chocolade

Snacks Zeer gemakkelijk 10 min 15 min

Ingrediënten: 100 g okara 100 g amandelpoeder 4 el kokosolie 30 g suiker 1 ei 25 g pure chocolade

Hoe kook je rode linzen?

Gerecht Zeer gemakkelijk 2 min 10 min

Ingrediënten: 140 g koraallinzen (ongeveer een glas) 3 glazen water

Extra lekkere snickers-cheesecake

Dessert Zeer gemakkelijk 20 min 12 min

Ingrediënten: Bodem : 1 Snickers-reep 225 g petit-beurrekoekjes 15 g pinda's (hier geroosterd en gezouten) 50 g boter Cheesecake : 125 g roomkaas 200 g volle...

Chips van boekweitpannenkoeken: ideaal voor bij de borrel!

Voorgerechten Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 4 boekweitpannenkoeken olijfolie Zout Gedroogde rozemarijn

Gezonde yoghurtsaus

Side dish Zeer gemakkelijk 3 min

Ingrediënten: 250 g yoghurt (naturel of Skyr) 1 citroen (sap) zout peper 1 el olijfolie 5 g gehakte lente-ui

Vegan chocoladecake die net zo makkelijk te maken is

Snacks Zeer gemakkelijk 10 min 25 min

Ingrediënten: 90 g pure chocolade 250 g sojayoghurt (of gewone yoghurt) 40 g kokosbloesemsuiker (of gewone suiker) 40 g amandelmeel 40 g ongezoet cacaopoeder 60...