32 pompoenrecepten voor degenen die denken dat ze alles al geprobeerd hebben (maar van de helft zou je niet geloven dat ze bestaan)
Pompoen is een van die onopvallende sterren in de keuken: zuinig, voedzaam en ongelooflijk veelzijdig.
Het past goed in recepten die licht of romig, zoet of hartig, eenvoudig of verrassend zijn. Het kan een voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en zelfs een drankje worden, om nog maar te zwijgen over de zaden, die een knapperige snack vol smaak vormen.
In dit artikel ontdek je hoe je het beste uit dit ingrediënt kunt halen, met ideeën voor elke smaak.
1. voorgerechten, salades en snacks die bewijzen dat het veel verder gaat dan soep
Pompoen is een van die ingrediënten die het gerecht omarmt zonder de show te stelen - veelzijdig, voedzaam en vol kleur. Als je denkt dat pompoen alleen past bij warme, volle gerechten, dan is het tijd om van gedachten te veranderen. Geroosterd, gegrild of in goed gekruide rauwe blokjes, schittert het ook in lichte, frisse en verrassende recepten. Delicate voorgerechten, creatieve salades, gezonde snacks... allemaal met de zoete, aardse smaak van de pompoen als hoofdrolspeler.
Op zoek naar een lekker herfstgerecht waarmee je indruk maakt op iedereen? Dan mag je onze pompoengehaktballetjes uit de airfryer zeker niet missen ! Met slechts een paar eenvoudige en makkelijk te vinden ingrediënten kun je snel een heerlijk...
Als je op zoek bent naar een originele , verfijnde en tegelijk gezonde snack , dan zijn pompoenchips in de airfryer de ideale keuze. De natuurlijke zoetheid van de pompoen, verrijkt met zwarte peper, wordt omgetoverd tot een onweerstaanbaar genot...
Een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen, pompoenpaté met feta en honing is een verfijnde en comfortabele optie voor voorgerechten en voorgerechten . Het is perfect met brood , toast, koekjes of zelfs als vulling voor...
We hebben de perfecte aanvulling op je gerechten gevonden: butternut hasselback! Makkelijk en smaakvol, het geheim zit hem in het snijden ;-) Even snel de oven in en dan aan tafel ;-) Je kunt alle details van dit recept hier volgen ↓
In de winter mag je je bord niet verspillen! Maak een kleurrijke gemengde salade! Voor dit gerecht benadruk je het oranje van de butternutpompoen, het geel van de aardappel, het groen van de sla en het roze van de radijs. Werk het geheel af met blokjes...
Voeg zout toe aan je crumble voor het gerecht! En maak van de gelegenheid gebruik om een van de sterpompoenen van de winter in de kijker te zetten: de butternut! Het resultaat? Een smeltend, knapperig en kleurrijk gerecht. Een geweldige begeleider van...
Een heel eenvoudige manier om pompoen te bereiden: in de oven :-) Het resultaat is een pompoen die smelt op de tong en perfect is bij vlees of vis, of om zo te eten. Voeg een paar krokante kikkererwten toe, een beetje rozemarijn voor de smaak,...
Bij Ptitchef zijn we zo dol op salades dat we in de herfst/winter niet zonder kunnen. Dus ruilen we rauwkost voor seizoensgroenten door rode kool, rode biet en butternut te combineren met linzen en peterselie. Het is een makkelijk, express en...
Perfect voor een brunch, je zult genieten van deze broodjes met ricotta, butternut en ei. Gemakkelijk te maken, je kunt ze ook serveren met een gemengde salade voor de lunch :-) Alles wat je nodig hebt voor een kleurrijke, vegetarische maaltijd!
2. Hoofdgerechten met pompoen: romige, gouden en smaakvolle recepten
Als het een hoofdgerecht wordt, laat pompoen al zijn troostende kracht zien. Het geeft body aan risotto's, romigheid aan pasta, structuur aan hartige taarten en vervangt zelfs vlees met grote waardigheid. Van de oven tot het fornuis, in vegetarische recepten of als aanvulling op vlees en kaas, het is altijd een garantie voor een diepe smaak, een fluweelzachte textuur en een verrukkelijk uiterlijk. Een bescheiden ingrediënt dat van elke maaltijd iets bijzonders maakt.
Wat dacht je ervan om vandaag een lekker gerecht met het gezin te delen? Nu de herfst voor de deur staat, krijgen we door het koude weer zin om gezellig in de keuken te zitten. Daarom brengen we een beetje warmte op ons bord met dit recept uit...
Zelfgemaakte pompoengnocchi worden gecombineerd met een romige Philadelphia-kaas en knapperige walnotendressing voor een herfstig voorgerecht met een intense en omhullende smaak. De roomkaas versterkt de zoetheid van de pompoen , terwijl de...
Pompoengehaktbrood met paddenstoelen en scamorza kaas is een makkelijk en smakelijk vegetarisch hoofdgerecht, perfect voor herfstlunches en -diners . Bereid met een zacht pompoen- en aardappelmengsel , verrijkt met Parmezaanse kaas en broodkruim...
Verse butternutpasta is het perfecte voorbeeld van een eenvoudig en heerlijk recept :) Met slechts twee ingrediënten - butternootpuree en bloem - kun je een eenvoudig en origineel zelfgemaakt recept maken, zonder dat je geavanceerde apparatuur...
Laat je verleiden door deze tatin van pompoen met geitenkaas en honing , een echt herfstgenot! De smeltende pompoen, romige geitenkaas en een vleugje zoete honing combineren perfect voor een resultaat dat zowel zoet als hartig is. Deze omgekeerde...
De vegetarische pompoenparmigiana biedt een rijke en omhullende organoleptische ervaring, ideaal voor wie houdt van delicate, goed geharmoniseerde smaken. Het goudkleurige, gegratineerde oppervlak , versierd met gesmolten kaas, vormt een uitnodigend...
Moe van pompoensoep eten? Probeer het eens in een quiche ! We beloven je dat je niet teleurgesteld zult zijn ;-) Deze vegetarische quiche is supergemakkelijk te maken, en vergeet niet om hem te serveren met een gemengde salade voor een effectieve...
Een typisch Italiaans voorgerecht dat perfect past bij de herfst. De zoete smaak van de pompoen gaat perfect samen met de sterke smaak van de verkruimelde worst , wat resulteert in een evenwichtig, tongstrelend gerecht dat je met plezier opnieuw...
Wanneer delicatesse en smaak elkaar ontmoeten, krijgen we Caramelle pasta! Pasta in de vorm van snoepjes, hier gevuld met ricotta en pompoen: kortom, een wonder voor het oog en de smaakpapillen. Van het deeg tot de vulling, doe het allemaal zelf! We...
Wat dacht je ervan om butternutpompoen voor meer te gebruiken dan alleen soepen en puree? Verruil je brood voor plakjes butternut in je burgers! Het resultaat is gegarandeerd smeltend en rijk aan smaak ;-) Voor de topping van je burger laten we...
Savoyaardse fondue kan al in de vroege herfsturen worden bereid! Wat dacht je ervan om het direct in een pompoen te maken? Een nieuwe manier om van deze geliefde pompoen te genieten :-) Een supermakkelijk, visueel recept waar je gasten dol op...
Een nieuwe manier om butternut te koken: maak een saus voor je pasta! Eerst worden je stukjes pompoen omgetoverd tot een puree en daarna tot een saus, gecombineerd met sojaroom. Het is een supermakkelijk gerecht met een extra lekker resultaat! Ideaal...
Geen ideeën om pompoen te koken? Vergeet fluweelzachte soepen en purees, probeer courgiflette! Het is een makkelijk recept met slechts 4 ingrediënten. Genoeg om de klassieke tartiflette te evenaren ;-) Hier vervang je de traditionele aardappel door het...
Heb je een flespompoen en wil je er iets anders mee doen dan een velouté maken? Dan is het tijd om hem te vullen! Een complete, stevige, kleurrijke wintermaaltijd! Want ja, het oranje vruchtvlees is net zo goed voor je lichaam als voor je geest :-)...
3. Toetjes met pompoen: zelfgemaakte, romige en kruidige lekkernijen
De natuurlijke zoetheid van pompoen komt verrassend delicaat tot uiting in desserts. Pompoen combineert als geen ander met specerijen als kaneel, nootmuskaat en gember en creëert geurige, troostrijke zoetigheden met een huisgemaakt tintje dat de ziel verwarmt. Of het nu in vochtig gebak, romige pudding, jam of zelfs gekoelde desserts is, pompoen laat zien dat het ook een maaltijd kan afronden met een gouden toets - en veel smaak.
Je hebt net een butternut velouté of gratin gemaakt, maar je hebt nog wat pompoen over. Het moet gezegd worden dat het ook behoorlijk groot was! Om je restjes butternut te gebruiken , stellen we geen hartige recepten voor... maar eerder een...
Eenvoudig te bereiden, romig en met een uitgebalanceerde smaak, deze pompoencake met kokosmelk zal zeker op je favorietenlijstje staan. Gemaakt zonder boter en glutenvrij voor mensen met een intolerantie. Verspil geen tijd meer, kijk in je kast voor de...
Elk jaar brengt de herfst een heleboel nieuwe groenten met zich mee. Vandaag vieren we pompoen! En dat doen we met een zoete taart ;-) We gaan!
4. Pompoendrankjes: lattes, drankjes en vitamines in één teug
Ja, pompoen kan ook gedronken worden - en in stijl. Het geeft body aan smoothies, warmte aan lattes met kruiden, parfum aan drankjes met rum of cachaça en zelfs extra charme aan natuurlijke sappen. Romig, zacht en licht zoet, het verandert elke slok in een onverwacht moment van comfort en originaliteit.
Zoals je weet, zijn we dol op de Spritz-cocktail ! Of het nu met limoncello, granaatappel of vlierbloesem is, dit aperitief kan aan elk seizoen worden aangepast. Vandaag brengen we je een versie met herfst- en wintersmaak, op basis van gekruide...
Je hebt de "pumpkin spice latte "-trend bij Starbucks vast al gezien, nietwaar? Vandaag ontdek je hoe je dit supergezellige, kruidige drankje maakt om de winter door te komen in de warmte van je favoriete tv-serie :-) Het beste aan dit drankje is...
Heb je wat pompoenpuree over en weet je niet wat je ermee moet doen? Maak er een heerlijke gekruide pompoensiroop van om je drankjes op te fleuren! Met zijn tonen van kaneel, gember en nootmuskaat is deze siroop perfect om het recept te maken...
Extra: Wat te doen met pompoenpitten?
Als je eenmaal je pompoenrecepten hebt klaargemaakt, gooi de zaden dan niet weg! Geroosterd met een beetje olijfolie en kruiden worden ze een knapperige, voedzame en ongelooflijk veelzijdige snack. Besprenkeld over soepen, salades of geserveerd als tussendoortje zijn ze een heerlijke manier om alles optimaal te benutten, zonder verspilling - en met die ambachtelijke toets die alleen thuis koken heeft.
Mirella Mendonça
Opmerkingen