Petitchef-team / Patricia González
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
360 platen
Colombiaanse of Venezolaanse arepa: de verschillen en zeven soorten die het proberen waard zijn
Hoe maak je zelfgemaakte arepas: basisrecept en 7 fouten die je beter kunt vermijden
Hoe je broodjes voor de hele week kunt invriezen zonder dat het brood vochtig wordt
De dubbele dressing die salades in een meeneemdoosje nog lekkerder maakt
Proef je het pannenkoekenbeslag voordat je de pannenkoeken bakt? Dit is het risico waarvan je je misschien niet bewust was
De uitgaven in september lopen op: zeven manieren om minder uit te geven zonder slechter te eten
Lunchboxen voor kinderen voor op school: 5 regels om ervoor te zorgen dat het eten in goede staat blijft tot de pauze
Is het een heiligschennis om ijs in de wijn te doen? Wat verandert er eigenlijk in het glas?
Wordt de tequeño de volgende grote Latijns-Amerikaanse snack?
Koud of kokend water? Waarom niet alle groenten op dezelfde manier gaar worden
Is pindakaas gezond? Dat hangt af van de verpakking: hier moet je op letten
10 zomerse salades met kaas: frisse recepten met feta, burrata, mozzarella en geitenkaas
Koelkast of voorraadkast? Waarom liggen eieren in de supermarkt buiten de koelkast, maar moeten ze thuis wel in de koelkast worden bewaard, vooral in de zomer?
De truc met geroosterde paprika's die elke zomersalade nog lekkerder maakt: ze worden zoeter, sappiger en zijn makkelijker te pellen
7 typische ingrediënten uit de Spaanse keuken met veel umami
Krabsticks bevatten geen krab: hoe kies je een surimi die de moeite waard is?
Salmorreta: het geheim uit Alicante om je rijstgerechten onweerstaanbaar te maken
Zullen de ketchupzakjes verdwijnen?
11 psychologische trucs in restaurants en strandcafés die ervoor zorgen dat je meer uitgeeft, en hoe je ze kunt herkennen
Het simpele gebaar dat het verschil maakt tussen een zelfgemaakte granita zonder machine... en een die er professioneel uitziet
Ansjovis in azijn en anisakis: de fout bij het invriezen die je thuis beter kunt vermijden
12 sauzen, vinaigrettes en dressings om van je pastasalades smaakvolle gerechten te maken
