Petitchef

Uiensoep

 
 

Gister bedacht ik me ineens dat het eigenlijk wel heerlijk weer was om uiensoep te eten.Dus dook ik mijn boekenkast in en vond in het fantastische boek 'Wat de pot schaft' van Lisette Kreischer een recept voor uiensoep. Lisette schrijft echt zulke leuke boeken over vegan eten en leven.
Hieronder mijn interpretatie van haar recept voor uiensoep.

Benodigdheden:
- 300 gram uien
- olijfolie of plantaardige boter
- 1 blokje tuinkruidenbouillon
- 1 laurierblaadje
- 2 tl gedroogde salie
- 2 tl nootmuskaat
- 650 ml water

Bereiding:
Snijdt de uien fijn en bak ze ongeveer 10 minuten in de boter op een zacht vuurtje. Voeg de kruiden, het bouillonblokje en het water toe. Laat dit ongeveer 15 minuten pruttelen. Daarna het laurierblaadje er uit halen.
Ik serveerde mijn soep met een stuk vegan knoflookbrood. Dit kun je bij de AH kopen en thuis afbakken. En ik moet zeggen het was fout maar heerlijk!










Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu