Gyros met zalm, het perfecte griekse broodje met vis voor de zomer!
Op zoek naar een afwisseling van de clubsandwich voor je picknick? Probeer dan eens de Salmon Gyros, een visversie van de beroemde Griekse sandwich! En we denken niet dat we veel nodig hebben om je te overtuigen om het te proberen: gemarineerde zalm met een royale portie tzatziki, een paar plakjes knapperige komkommer, rode uien, feta voor de verwennerij en munt voor de frisheid. Kortom, dit is het ultieme zomerse broodje dat je rechtstreeks naar de Griekse kust brengt ;-)
Ingrediënten
Materialen
- luchtdichte doos/diepvrieszak
- koekenpan
Voorbereiding
Bereid de marinade:
Doe de volgende ingrediënten in een luchtdicht blik of diepvrieszakje: Griekse yoghurt, citroensap, zout, peper, sriracha en olijfolie.
Voeg de in grote stukken gesneden zalm toe en meng goed. Zet 1 uur in de koelkast.
Bak de gemarineerde zalmstukjes in een koekenpan op middelhoog vuur goudbruin.
Verwarm de pitabroodjes een paar minuten in de oven of ongeveer 30 seconden in de magnetron voordat je ze belegt.
Garneer het pitabrood:
Smeer wat tzatziki in het midden van het brood. Leg de stukjes zalm erop. Voeg plakjes komkommer toe.
Voeg vervolgens dungesneden rode ui of augurken toe.
Vergeet de verkruimelde feta en gehakte verse muntblaadjes niet!
Voor extra verwennerij kun je granaatappelpitjes, citroensap en zelfs gemarineerde mosterdzaadjes toevoegen. Sluit de sandwich en hij is klaar!
Waarnemingen
Kan ik een andere vissoort gebruiken?
Ja, je kunt de zalm vervangen door tonijn of kabeljauw. Zorg er wel voor dat de vis die je kiest een stevige textuur heeft die goed samenhoudt in de sandwich.
Kan de gyroscoopvulling van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt de vulling van tevoren bereiden. Groenten zoals komkommers, tomaten en uien kun je in stukjes snijden en in luchtdichte bakjes maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. De tzatziki saus kan ook van tevoren worden bereid en is in de koelkast ook 2 dagen houdbaar.
Hoe maak ik zelfgemaakte tzatziki saus voor bij de gyros?
Je kunt al onze stappen voor het maken van zelfgemaakte tzatziki hier volgen.
Kan ik pitabrood of een ander soort brood gebruiken voor gyros?
Pitabrood is traditioneel voor gyros, maar je kunt ook andere soorten plat brood gebruiken zoals naan, wraps of zelfs tortilla's als je dat lekker vindt. Zorg ervoor dat het brood zacht genoeg is om de vullingen in te wikkelen zonder te scheuren.
Kan ik een andere saus gebruiken?
Ja, als je dat liever hebt, kun je andere sauzen gebruiken, zoals yoghurtsaus. Je kunt ook hummus of auberginekaviaar gebruiken.
Hoe bewaar ik restjes zalmgyros?
Bewaar de restjes zalm en vulling apart in luchtdichte bakjes in de koelkast gedurende 2 dagen. Zet de gyros vlak voor het serveren in elkaar om te voorkomen dat het brood zacht wordt.
Wat serveer ik bij zalm gyros?
Zalmgyros gaan goed samen met een Griekse salade, frietjes of gegrilde groenten.
Hoe kan ik een vleugje frisheid toevoegen?
Je kunt verse kruiden naar keuze, limoensap en zelfs granaatappelpitjes toevoegen voor maximale frisheid!
