Courgettes en geitenkaas clafoutis

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 1 el olijfolie
• 3 eieren
• 200 g geitenkaas
• 50 g bloem (maïsmeel voor een glutenvrije versie)
• 20 cl melk
• Zout
• Peper
• Provençaalse kruiden

Voorbereiding

• Snijd de courgettes in dunne plakjes en bak ze ongeveer 10 minuten in een pan met olijfolie tot ze zacht zijn.
• Meng de eieren met de geitenkaas en roer dan de bloem erdoor. Roer vervolgens de melk en de gekookte courgettes erdoor.
  
• Breng op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden en giet het mengsel in een beboterde bakvorm. Bak 35 minuten op 200°C.
• Het is klaar!
  

Waarnemingen

De vorm: Als je een dikke clafoutis wilt, gebruik dan een vorm van 20 cm met hoge zijkanten. Wil je een dunnere clafoutis, gebruik dan een vorm van 22 cm.

De kaas: Je kunt de geitenkaas vervangen door bijvoorbeeld feta.

Kruiden: Je kunt de Provençaalse kruiden vervangen door je favoriete kruiden!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben