Hartige crinkle cake met geitenkaas en honing

Ingrediënten

• 12 vellen bladerdeeg
• 50 g boter
• 5 cl olijfolie
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 buche geitenkaas
• 3 el. honing (+/-)

Ter decoratie:

• Noten (pistachenoten, walnoten, sesamzaadjes, enz.)
• Kruiden (verse rozemarijn, peterselie, bieslook, enz.)

Materialen

• 1 kwast
• Vierkante vorm 22x22 cm

Voorbereiding

• Snijd de vellen bladerdeeg op de breedte van je bakblik en vouw ze dicht.
• Leg alle geplooide vellen achter elkaar in de vorm.
  
• Bak 10 minuten op 180°C.
• Meng de boter en olie en bestrijk de taart ermee.
  
• Bak 10 minuten op 180°C.
• Meng de eieren, melk, zout, peper en rozemarijn. Giet het mengsel gelijkmatig in het blik.
  
• Leg plakjes geitenkaas, doormidden gesneden, in de openingen en giet vervolgens de honing over de bovenkant van de taart. Bestrooi met rozemarijn.
• Bak 30-35 minuten op 180°C.
  
• En nu is het klaar! Je kunt de bovenkant bestrooien met gemalen noten (pistachenoten in dit geval) en waarom niet wat gehakte verse kruiden toevoegen (peterselie in dit geval).