Hartige crinkle cake met geitenkaas en honing

VorigVolgende

Gerecht

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Je kent onze zoete versie van Crinkle cake al, deze heerlijke , ultrakrokante cake van Turkse oorsprong, maar vandaag hebben we gekozen voor een hartige versie met een combinatie waar we dol op zijn: Crinkle cake met geitenkaas en honing:-) In kleine plakjes gesneden als aperitief, of geserveerd als maaltijd met een salade, je zult dol zijn op deze heerlijke traktatie! Volg de stap-voor-stap instructies hieronder:

Ingrediënten

• 12 vellen bladerdeeg
• 50 g boter
• 5 cl olijfolie
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 buche geitenkaas
• 3 el. honing (+/-)

Ter decoratie:

• Noten (pistachenoten, walnoten, sesamzaadjes, enz.)
• Kruiden (verse rozemarijn, peterselie, bieslook, enz.)

Materialen

• 1 kwast
• Vierkante vorm 22x22 cm

Voorbereiding

• Snijd de vellen bladerdeeg op de breedte van je bakblik en vouw ze dicht.
• Leg alle geplooide vellen achter elkaar in de vorm.
  
• Bak 10 minuten op 180°C.
• Meng de boter en olie en bestrijk de taart ermee.
  
• Bak 10 minuten op 180°C.
• Meng de eieren, melk, zout, peper en rozemarijn. Giet het mengsel gelijkmatig in het blik.
  
• Leg plakjes geitenkaas, doormidden gesneden, in de openingen en giet vervolgens de honing over de bovenkant van de taart. Bestrooi met rozemarijn.
• Bak 30-35 minuten op 180°C.
  
• En nu is het klaar! Je kunt de bovenkant bestrooien met gemalen noten (pistachenoten in dit geval) en waarom niet wat gehakte verse kruiden toevoegen (peterselie in dit geval).

Waarnemingen

Welke specerijen en kruiden moet ik gebruiken om de hartige crinkle cake op smaak te brengen?
Je kunt alle specerijen en kruiden gebruiken die je lekker vindt.
Wij hebben rozemarijn gebruikt, maar tijm werkt ook heel goed.

Welke noten moet ik toevoegen aan de crinkle cake?
Wij hebben gemalen pistachenoten gebruikt, maar walnoten zijn ook een goed alternatief.

Welke garnering moet ik toevoegen aan de crinkle cake?
Als ze in het seizoen zijn, aarzel dan niet om plakjes verse vijg toe te voegen.

Hoe kan ik voorkomen dat de kaas zwart wordt tijdens het bakken?
Om te voorkomen dat de kaas te donker wordt, kun je de taart 15 minuten in de oven zetten, dan bedekken met de kaas en de honing toevoegen, en dan nog eens 15 minuten bakken.

Hoe bewaar ik de gezouten crinkle cake?
Zet koel weg, afgedekt met aluminiumfolie of huishoudfolie.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben