Complete gids voor de basis van gebak: 31 essentiële recepten om te weten

Bereid deze coulis perfect om van elk dessert een moment van puur genot te maken. Met zijn fluweelzachte textuur en intense smaak is deze coulis van bevroren fruit praktisch, snel en behoudt hij de levendige kleur van vers fruit. Ideaal als topping...

Hoe kun je niet smelten van genot voor de vanillecrème? Het is gemakkelijk te maken en we leggen je stap voor stap alle stappen uit. Net als een echte patissier kun jij ook je desserts subliem maken en indruk maken op je gasten. Taarten, soesjes,...

Je hebt maar 2 ingrediënten en 40 minuten nodig om zelfgemaakte gecondenseerde melk te maken die net zo lekker is als de gecondenseerde melk die ze verkopen! Je zult versteld staan van de smaak! Dit verslavend smakende zuivelsnoepje is heerlijk om...

Een mooie biscuit zoals we die in Italië gewend zijn (beter bekend als Pan di Spagna) :-)

Om je taarten en laagjescake nog lekkerder te maken, is dit recept voor vanillecrème montée een must! Het is snel en makkelijk te maken en het resultaat is 100% heerlijk. Volg de stappen stap voor stap en je zult niet teleurgesteld zijn ;-) Deze...

Het is veel makkelijker om een taart met meerdere lagen te maken dan je zou denken. Maar je hebt wel een crème nodig die die naam waardig is om alles samen te binden! Daarvoor raden we je deze smeuïge spread aan! Ideaal voor chocolade- of...

Praliné is veel gemakkelijker te maken dan je zou denken! Je kunt praliné maken met amandelen, hazelnoten of allebei! Je zult dit recept dus (minstens) 3 keer moeten proberen om je favoriete smaken te kiezen ;-) Combineer het met wat mousselinecrème om...

Heb je nog eiwitten over? Gooi ze niet weg! Maak er heerlijke schuimpjes van :-) Een ideaal gerecycled en anti-afval recept voor bij de thee of koffie. Maak dit makkelijke recept met slechts 2 ingrediënten aan de hand van onze stap-voor-stap...

Maak je gebak en hartige taartjes nog knapperiger en onweerstaanbaarder met dit recept voor zelfgemaakt bladerdeeg! We weten hoe indrukwekkend dit gebak kan zijn en daarom nemen we je stap voor stap mee door het proces met ons gedetailleerde recept...

Elke cupcake verdient een goede basis! Ontdek deze eenvoudige, vochtige cupcakes hier! Eenmaal afgekoeld hoef je alleen nog maar de vulling van je keuze toe te voegen (meestal botercrème) en te decoreren zoals je wilt. Laat je culinaire verbeelding de...

Dit deeg is perfect voor gebakken taartbodems (aardbeientaartjes, enz...) en heeft de bijzonderheid dat het niet inzakt tijdens het bakken.

In de lijst van Franse basisdeegcrèmes vragen we om de crème diplomate! Hier nemen we je stap voor stap mee door dit makkelijke recept ;-) Het ideale recept voor een tarte tropézienne, een mille-feuille, een aardbeientaart of zelfs een klassieke...

Luchtige soesjes waar je dol op bent! Met deze soesjes kun je ze heerlijk vullen met slagroom of fantastische profiteroles maken!

In de patisserie bestaan er verschillende soorten meringue. Hier is ons stap-voor-stap recept voor Italiaanse meringue. Met al onze tips is deze bereiding onfeilbaar! Je hoeft het alleen nog maar toe te voegen aan je citroentaartjes en macarons ;-)

Het voordeel van chocoladechips is dat ze in elke zoete bereiding kunnen worden gebruikt. Voor extra verwennerij kunnen ze worden toegevoegd aan muffins, cakes, taarten of gewoon over een ijs- of roomdessert worden gestrooid. Maak ze vandaag nog met...

Met ons stap-voor-stap recept is het heel eenvoudig om zelfgemaakte lemon curd te maken! Je weet wel, die crème die je in citroentaartjes doet (soms met meringue) ;-) Je kunt het ook op crêpes smeren of gebruiken om macarons, soezen, etc. mee te...

Karamel maakt elk dessert nog lekkerder! In sommige desserts speelt het een sleutelrol! Van drijvende eilandjes tot flensjes, maak je eigen karamel voor nog meer smaak.

Heb je ooit gehoord van het vlaasei? Als je een veganistisch dieet volgt of geen eieren verdraagt, kan deze eenvoudige combinatie van lijnzaad en water een revolutie teweegbrengen in de manier waarop je kookt . Vlaasei is een goedkope en makkelijk...

Er is geen betere manier om je restjes eiwit te gebruiken dan met meringues! Het ideale anti-verspillingsrecept voor bij de thee/koffie ;-) Deze keer hebben we het nog lekkerder gemaakt door er wat chocoladepasta aan toe te voegen :-) Getest en...

Maak je desserts nog lekkerder door amandelcrème toe te voegen :-) Dit recept is super eenvoudig en snel te maken. Hieronder vind je de details van de ingrediënten en de stappen ↓ ↓ ↓

Als je van plan bent om een Saint-Honoré te maken, breek dan niet de regel van de Chiboust crème! "Maar wat is Chiboustcrème?"→ Nou, het is heel eenvoudig een "gelijmde" banketbakkersroom (een crème waaraan gelatine is toegevoegd) + Italiaanse...

Als tussendoortje of gewoon om de dag goed te beginnen, smeer je een beetje karamel met gezouten boter op toast! Je kunt het ook gebruiken als topping op gebak of ijsjes ;-)

Maak eenvoudig en snel een chocoladeganache en geef een vleugje klasse aan je desserts! Bovendien heb je maar 2 ingrediënten nodig om deze heerlijke traktatie te maken - hoe makkelijk kan het zijn? Deze gemakkelijk te maken chocoladeganache zal een...

Ben je ook dol op de extra romige crème die je in Kinder Bueno vindt?! Goed nieuws: we onthullen het recept!! En bovendien bevat het maar twee ingrediënten. Je begrijpt het al, er is geen reden om deze heerlijkheid niet te proberen ♥ Hieronder vind je...

Je bent waarschijnlijk wel bekend met praliné , die in veel gebak wordt gebruikt (waaronder de Paris-Brest, waar wij dol op zijn): Deze pasta van geroosterd gedroogd fruit is niet zo moeilijk om te maken. Vandaag hebben we besloten om in plaats van...

In de lijst van onmisbare banketbakkersroom willen we botercrème noemen! Perfect voor de topping van je grote taarten, tussengerechten en andere zoete lekkernijen ;-) Het is makkelijk te maken, dus hier is ons recept, getest en goedgekeurd door het...

Wat als ik je zou vertellen dat je thuis gepofte rijst kunt maken met alleen een koekenpan en in minder dan 1 minuut? Nou, als je het niet gelooft, hier is het recept stap voor stap zodat je kunt zien dat het waar is en ontzettend makkelijk! En veel...

Crème mousseline is een basisdeegrecept dat heerlijk zal zijn in je fraisier of Paris-Brest. Het kan ook gebruikt worden om crème pâtissière te vervangen in soezendeeg :-) Hoe dan ook, dankzij ons recept is het eenvoudig om elk gebakje subliem te...

Romig en glanzend, brigadeiroglazuur voor taarten is ongetwijfeld een van de populairste en meest gewilde. Het is eenvoudig, lekker en smeuïg en kan ook als vulling worden gebruikt. Maak je worteltaart , maïsmeelcake , chocoladetaart of...