Petitchef

Trots op een nieuw Spaans wijnhuis!

Nog meer nieuws uit oktober 2009!


Terra Personas - Cataluña – España

Met Terra Personas kwamen wij pas in oktober 2009 in aanraking. Een wederzijdse kennis, vinoloog Sjaak Kaptein, wist enthousiast over de wijngaarden Terra Personas en zijn wijnboer te vertellen, zodat een afspraak snel gemaakt was.


Terra Personas is gelegen in Noord Spanje in de favoriete Priorat wijnstreek.
We bevinden ons in El Molar, gelegen in Catalluna, ongeveer een uur rijden vanaf Barcelona!


Priorat is een bergachtige streek waar de tijd minstens twintig jaar heeft stilgestaan. Er liggen enkele kleine dorpjes met zo’n 450 inwoners en zelfs in de hoofdstad Falset wonen maar 2500 mensen.Het landschap is prachtig, volop vergezichten en de aarde heeft er verschillende kleuren.
Het gebied is vruchtbaar. Kleine akkers met olijfbomen, amandelen, hazelnoten, fruitbomen en natuurlijk wijngaarden.


De wijnboer is een Nederlander, Ruud Persoon, een avontuurlijke wijnliefhebber met passie voor wijn en liefde voor de natuur.
Samen met zijn vrouw Jacqueline en hun kinderen zijn ze in 2006 vertrokken naar een finca in Spanje, zoals men een huis in Cataluna noemt.Inmiddels leeft het gezin deels in Spanje en deels in Nederland, want voor de opgroeiende kinderen was de absolute rust, het geluid van slechts krekels en een fraaie sterrenhemel in de avond niet echt de ultieme uitdaging.

De wijngaard valt onder de D.O. Montsant (voluit: Denominacion d'Orgine Montsant), een kwaliteitsgebied met strikte regelgeving. Sinds het najaar van 2001 heeft dit gebied zich kunnen losweken van de D.O. Tarragona, omdat de D.O. Montsant een eigen karakter en kwaliteit heeft.


De naam Montsant komt van de berg Montsant die overal te zien is. De inheemse druivensoorten zijn voornamelijk Garnacha en Carineña. Montsant is een geïsoleerd gebied om de D.O.Q. Priorat heen. In de Priorat worden topwijnen gemaakt die intens geconcentreerd zijn, maar toch fruitig, soepel, complex en fluweelachtig smaken.

Het is hard werken en het gehele jaar door zijn er tal van werkzaamheden te verrichten.
Het aanplanten van nieuwe wijnstokken in de harde steenachtige grond, waarna de wortels meters diep op zoek gaan naar water om zich verder te ontwikkelen.
Het snoeien in de winter. Alles gebeurt nog met de hand, maar gelukkig wordt de snoeischaar enigszins geholpen.
Eindelijk is het dan september, wanneer het oogsten kan beginnen. Dit jaar werkt men aan de 2e druivenoogst, want de druivenoogst van 2008 is pas dit jaar beschikbaar gekomen, op onder andere de Nederlandse markt.

De wijnen uit de Montsant zijn bijzonder. We werden dan ook volledig verrast door een drietal fraaie wijnen, te weten:
1. Terra Personas Negre
2. Terra Personas Blanc
3. Terra Personas Rosat
Het zijn allemaal wijnen met veel fruit, zoals kersen en pruimen, soepel en toegankelijk, goed gerijpt en vol met mineralen. Het zijn geen typische Spaanse wijnen, waar je alleen hout proeft en die zwaar en dominant zijn. Nee, het zijn wijnen die op een moderne manier worden gemaakt door enthousiaste mensen.

Ook noem ik graag de productie van olijfolie. De kwaliteit ervan mag niet onbesproken blijven.
Bij Terra Personas wordt de olijfolie gemaakt van de Arbequinia olijf, dit is de inheemse olijf van Cataluña. En die smaakt toch anders! De olie is groen/geel van kleur, geuren en aroma's van versgemaaid gras, banaan, artisjok, tomaat, amandelen en walnoten. Heel intens, vers en fris: tja wat wil je nog meer! Een op en top natuurproduct zonder toevoegingen.


Kijk ook op: www.bacchuswijnkoperij.nl










Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu