Spruitjes met bresaola

De spruitjes hadden het niet meer zo naar hun zin en begonnen wat bleekjes te zien dus werd het tijd om ze te bereiden.
Het koste wat denkwerk om te bepalen wat ik ermee zou doen maar een combi met bresaola sprak me wel aan.

Kook de spruiten en een flinke handvol aardappelblokjes 5 minuten en giet ze af. Schep ze in een ovenschaal en prop er de bresaola tussen. Verdeel er een in halve ringen gesneden ui over. Bestrooi met zeezout en rozemarijn en besprenkel met olijfolie extra vergine. Zet het vervolgens 25 minuten of tot beetgaar in een op 200C voorverwarmde oven.