Vandaag is het Dag van het Junkfood: 9 fastfoodrecepten die thuis nóg lekkerder zijn!
Soms komt de trek zomaar uit het niets: een rijkelijk belegde hamburger, knapperige nuggets, goudbruine frietjes, een pizza die net uit de oven komt, een flinke taco…
Kortom, een echte trek in fastfood :)
Maar in plaats van iets te bestellen, waarom zou je dit niet gewoon thuis maken? Het voordeel is dat je zelf je ingrediënten kunt kiezen, de saus naar eigen smaak kunt doseren, extra kaas kunt toevoegen als je daar zin in hebt, wat groenten kunt toevoegen en vooral: alles lekker warm kunt serveren, direct aan tafel.
En goed nieuws: je hoeft je niet aan ingewikkelde bereidingen te wagen. Veel recepten voor zelfgemaakt fastfood zijn uiteindelijk vrij eenvoudig na te maken, vooral als je kiest voor de grote klassiekers: hamburgers, hotdogs, nuggets, frietjes, taco’s, kebab…
De huisgemaakte hamburger, de klassieker waar iedereen het over eens is
Een zelfgemaakte hamburger is ongetwijfeld een van de leukste gerechten om zelf te bereiden. Je kiest je broodje, je kaas, je saus, je beleg, hoe gaar je het hamburgertje wilt hebben… en iedereen kan zijn eigen hamburger samenstellen zoals hij of zij dat wil.
Het extraatje? Zet alle ingrediënten in kleine schaaltjes klaar en laat iedereen aan tafel zijn eigen hamburger samenstellen. Augurken, uien, sla, tomaten, cheddar, barbecuesaus of zelfgemaakte mayonaise… het ‘hamburgerbar’-effect is gegarandeerd ;)
Je kunt je nauwelijks een iconischere cheeseburger voorstellen. Een zacht briochebroodje, een goed dichtgeschroeide runderburger, een plak smeltende cheddar, een paar plakjes augurk en de onmisbare combinatie van ketchup en mosterd … Niets...
Zin in een burger die eens wat anders is dan de klassieke rundvleesburger? Deze Koreaanse burger met krokante kip draait helemaal om smaak en textuur: superkrokante kip, smeltende cheddar, pit van de kimchi en precies de juiste hoeveelheid...
Zelfgemaakte nuggets, heerlijk knapperig
Nuggets zijn zo’n recept waar kinderen dol op zijn… maar volwassenen ook, laten we er geen doekjes om winden :)
Zelfgemaakt zijn ze nog lekkerder: mals kipvlees, een lekker knapperig paneerlaagje en een sausje om in te dippen. Je kunt ze in de pan bakken, in de oven bereiden of zelfs in de Airfryer, afhankelijk van het recept en waar je op dat moment zin in hebt.
Onze Ptitchef-tip: maak verschillende sausjes om erbij te serveren. Ketchup, yoghurtsaus, mosterd-honing, barbecuesaus…
Zin in kip? Maak zelf knapperige kipnuggets! Een ideale manier om restjes kip van zondag op te maken of kipfilet te gebruiken die nog in de koelkast ligt. Maal de kip fijn, vorm er nuggets van, paneer ze en frituur ze. Zo krijgen ze een krokant korstje...
Zelfgemaakte frietjes, onmisbaar bij bijna alles
Zelfgemaakt fastfood zonder frietjes is toch een beetje triest, nietwaar?
Zelfgemaakte frietjes vragen iets meer aandacht dan een simpel zakje diepvriesfriet, maar het resultaat is echt de moeite waard. Mooi goudbruin, knapperig van buiten en zacht van binnen, passen ze net zo goed bij een hamburger als bij een hotdog, een taco of een kebab.
Het geheim is om de aardappelen voor het bakken goed droog te maken. Vocht is de vijand van de knapperigheid, dus neem even twee minuten de tijd om ze goed af te drogen.
Knapperige zelfgemaakte frietjes maken is makkelijker dan je denkt. Volg ons stap-voor-staprecept en ontdek hoe je ze perfect bakt. Al snel merk je dat friet bakken een kunst op zich is! ;-) Jong en oud zullen deze frietjes niet kunnen weerstaan....
De Tasty Crousty, de knapperige ster om zelf thuis te maken
Je kunt het niet over zelfgemaakt fastfood hebben zonder aan Tasty Crousty te denken! Met zijn heerlijk knapperige kip is dit precies het soort recept dat je zin geeft om de bezorgdienst over te slaan en alles zelf te bereiden.
Wat we zo lekker vinden, is het contrast: knapperig, smeltend, een lekkere saus, en dat vleugje ‘zelfgemaakte snack’ dat altijd weer in de smaak valt.
Deze krokante kip met rijst is precies het soort fastfoodgerecht waar je graag voor kiest. De royale portie combineert knapperige kip met zachte rijst en een heerlijke, milde, licht rokerige saus. Een echte comfortmaaltijd: snel, makkelijk...
De Franse taco’s, lekker royaal, precies zoals we ze graag hebben
Franse taco’s zijn het perfecte recept als je zin hebt in iets heel lekkers, rijkelijk belegd, dat je met je vingers kunt eten.
Tortilla, vlees, frietjes, kaassaus… dit is zonder meer een echt troostgerecht. Het is niet een recept dat je elke dag maakt, maar voor een maaltijd bij een film of een avondje met vrienden is het precies wat je nodig hebt.
Onze tip: beleg de tortilla niet te vol, ook al is dat verleidelijk. Anders wordt het vouwen al snel een vechtsport ;)
Pak de tarwetortilla's erbij: deze French taco's zijn gevuld met rundergehakt en zelfgemaakte frietjes, met romige kaassaus en barbecuesaus. Een rijkgevulde maaltijd, ideaal voor een filmavond.
Zelfgemaakte kebab: op reis zonder van de bank af te komen
Een lekkere zelfgemaakte kebab bestaat uit zacht brood, een geurige vulling, knapperige rauwkost en een royale hoeveelheid saus.
Wat we zo leuk vinden, is dat je hem heel gemakkelijk kunt aanpassen. Lamsvlees, kip, gehakt, groenten, witte saus, munt, koriander, sla, tomaten, uien… iedereen vindt wel zijn favoriete variant.
Je kent het recept voor onze köfte (Turkse gehaktballetjes) al. Maar je kunt deze köfte niet alleen zo eten. In de Turkse keuken wordt köfte op allerlei manieren gebruikt. Köfte Ekmek is bijzonder populair. Dit is typisch Turks streetfood. Wie ooit in...
De panini, ideaal voor een snelle maaltijd
De panini is eigenlijk een soort zelfgemaakt fastfood voor wie slim wil luieren. Je belegt het brood, verwarmt het, de kaas smelt, het brood wordt knapperig… en binnen een paar minuten is de maaltijd klaar.
Tonijn-tomaat-kappertjes, ham-kaas, mozzarella-pesto, gegrilde groenten… je kunt echt variëren, afhankelijk van wat je in de koelkast hebt liggen.
Het is ook een geweldig idee om restjes te verwerken zonder het gevoel te hebben dat je restjes eet. Een beetje beleg, even onder de grill, en alles ziet er meteen veel smakelijker uit :)
Een panini met tonijn, daar zijn we bij Ptitchef dol op! De tomatenpassata, rode ui en kappertjes zorgen samen voor een licht pittige, friszure smaak. Perfect als snelle hap voor een avondje voor de tv, die je lekker met je handen eet ;-)
Big Mac-achtige wraps: snel klaar en superlekker
Om het fastfoodgevoel te beleven zonder de deur uit te gaan, zijn wraps in Big Mac-stijl een heel goed idee. Je behoudt alles wat je lekker vindt: het vlees, de sla, de augurken, de heerlijke saus… maar dan in een opgerolde versie, die handig en makkelijk te eten is.
Het is perfect voor een snelle avondmaaltijd, een maaltijd bij een film of een avond waarop je zin hebt in iets hartigs zonder per se een echte hamburger te hoeven maken. Bovendien kun je ze heel goed delen als je ze doormidden snijdt of in kleine porties verdeelt.
Zin in een burger , maar heb je geen broodjes in huis? Deze Big Mac-wraps zijn de perfecte oplossing: alle legendarische smaken van de iconische sandwich, maar dan opgerold, makkelijk te eten en in een handomdraai klaar. Je vindt er goudbruin...
Zeg, wat voor zelfgemaakte fastfood gaan we vanavond maken?
Uiteindelijk heeft zelfgemaakt fastfood alles om je te bekoren: het is lekker, gezellig, naar eigen smaak aan te passen en vaak eenvoudiger dan je zou denken.
Burgers, nuggets, frietjes, hotdogs, taco’s, pizza, kebab, uienringen, panini’s… genoeg om thuis een heuse snackavond te organiseren zonder dat je iets hoeft te laten bezorgen.
Onze tip om alles tegelijkertijd klaar te hebben: bereid de sauzen en garnituren van tevoren, begin pas op het laatste moment met bakken en serveer alles in het midden van de tafel. Iedereen pakt wat hij wil, stelt zijn eigen gerecht samen en iedereen geniet ervan.
Nu je alles weet, hoef je alleen nog maar je team te kiezen: hamburger met friet of lekker druipende taco’s? Bij ons is het onmogelijk om te kiezen ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen