Zelfgemaakte frietjes

Name: Zelfgemaakte frietjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 700 g aardappelen; Frituurolie; Zout

Bijgerechten

Zeer gemakkelijk

40 min

273 Kcal

Knapperige zelfgemaakte frietjes maken is makkelijker dan je denkt. Volg ons stap-voor-staprecept en ontdek hoe je ze perfect bakt. Al snel merk je dat friet bakken een kunst op zich is! ;-) Jong en oud zullen deze frietjes niet kunnen weerstaan. Serveer ze bij je zondagse kip, mosselen à la marinière of gewoon zo met een beetje saus. Voor je het weet, ben je eraan verslaafd!

Ingrediënten

700 g aardappelen
Frituurolie
Zout

Materialen

Friteuse
Schilmesje

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd20 min

Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes.
Laat de frietjes 5 minuten in water weken, zodat ze zetmeel verliezen en knapperiger worden. Droog ze goed af met een schone theedoek.
Frituur de frietjes een eerste keer 8 minuten. Stel de friteuse indien mogelijk in op 140 °C. Haal ze uit de friteuse en laat ze afkoelen.
Frituur de frietjes daarna nog 8 minuten op 180 °C. Haal ze uit de friteuse en bestrooi ze met zout.
En voilà, je zelfgemaakte frietjes zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Aardappelsoort: Kies bij voorkeur kruimige aardappelen. Bintje is hiervoor favoriet, maar je kunt ook Agria of Artémis gebruiken; beide hebben mooi geel vruchtvlees.
Frituurolie: Arachideolie is het meest geschikt om op hoge temperatuur te bakken. Deze plantaardige olie is dus perfect voor frietjes.