Het wordt weer warmer: deze 9 gerechten kun je vanaf vandaag invriezen
Het idee is niet om de hele week in één keer te koken, maar om een paar handige basisgerechten klaar te maken: tomatensaus, een quiche, een hartige cake, gehaktballetjes, kip, porties gratin of kleine hapjes die gemakkelijk op te warmen zijn. Op warme dagen hoef je ze alleen maar in de koelkast te ontdooien en vervolgens snel op te warmen of lauwwarm te serveren met een salade!
Waarom moet je de vriezer voorbereiden op een hittegolf?
Het is verstandig om in kleine porties in te vriezen. Een grote gezinsschotel kan handig zijn, maar porties voor één of twee personen zijn vaak makkelijker te ontdooien. Vergeet ook niet de invriesdatum en de naam van het gerecht op elke doos of zak te noteren. Drie weken later wordt een oranje blokje zonder etiket al snel een klein raadsel.
1. Een zelfgemaakte tomatensaus om pasta, rijst of eieren mee op te fleuren
Om de saus in te vriezen, laat u deze eerst volledig afkoelen en verdeelt u hem vervolgens over kleine bakjes. IJsblokjesvormpjes zijn handig als u kleine porties wilt om een gerecht wat extra smaak te geven.
Snijd de tomaten voor de tomatada van vandaag! Dit is een makkelijk recept dat je als bijgerecht kunt gebruiken, maar je kunt er ook een hoofdgerecht van maken door er een ei aan toe te voegen. Met dit soort tips smaakt alles beter tijdens het koken....
2. Een courgettepesto om in kleine porties in te vriezen
Het makkelijkst is om de pesto in een ijsblokjesvorm te verdelen. Zodra de porties zijn gestold, doe je ze in een diepvrieszakje. Zo kun je later precies de benodigde hoeveelheid eruit halen.
Een eenvoudig te bereiden en smakelijke hartige crème. Courgettepesto kan worden gebruikt op bruschetta's, om sandwiches te verrijken, maar ook als smaakmaker voor pasta: wij gebruikten het om een heerlijke pastasalade aan te kleden. Het bijzondere...
3. Een quiche zonder deeg, die in stukken gesneden kan worden
Voor het beste resultaat laat je de quiche afkoelen, snijd je hem in stukken en verpak je deze apart. Op de dag zelf laat je de stukken in de koelkast ontdooien en verwarm je ze kort in de oven of in de heteluchtfriteuse als je ze weer wat steviger wilt maken.
Geen bladerdeeg bij de hand en plotseling trek in quiche ? We hebben de perfecte oplossing: een tortilla als basis! Ja, degene die je nog over hebt van je fajita-avond! Het is ultrapraktisch, licht en een geweldige manier om dingen te overbruggen....
4. Een hartige cake met sardines voor snelle maaltijden
Om hem in te vriezen, snijdt u hem in plakjes zodra hij is afgekoeld. Leg bakpapier tussen de plakjes om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Vervolgens hoeft u er, afhankelijk van de maaltijd, slechts twee of drie uit te halen.
Deze sardientaart is het soort praktische recept dat je graag bij de hand hebt. Het deeg is snel bereid in een blender , wat het recept nog eenvoudiger en toegankelijker maakt. Eenmaal in de oven wordt de cake goudbruin aan de buitenkant terwijl...
5. Gehaktballetjes die je uit de vriezer kunt halen als je geen zin hebt om te koken
Je kunt ze, nadat ze gekookt en goed afgekoeld zijn, op een bakplaat invriezen voordat je ze in een zakje doet. Op die manier klonteren ze niet samen tot één groot blok en kun je precies de juiste hoeveelheid eruit halen.
Gehaktballetjes in een airfryer behoren tot de populairste recepten van het moment, omdat je er in een paar minuten een smakelijk , licht gerecht mee op tafel zet. Perfect als tweede gang voor het hele gezin, maar ook ideaal om te serveren als...
6. Pulled pork als beleg voor sandwiches, wraps of koude bowls
Je kunt het vlees het beste met een beetje kookvocht invriezen, zodat het niet uitdroogt. Verwarm vervolgens alleen de benodigde hoeveelheid op laag vuur of in de magnetron.
Zin in een zelfgemaakte pulled pork zonder uren in de keuken te staan? De Cookeo is hier perfect voor. Drukkoken zorgt voor ultra zacht vlees dat gemakkelijk met een vork afschilfert, terwijl het toch sappig blijft ;) Het varkensvlees wordt...
7. Courgettekroketten om zomergroenten te verwerken
Bak ze, laat ze afkoelen en vries ze vervolgens plat in voordat u ze in een zakje doet. U kunt ze snel opwarmen om weer een aangenamere textuur te krijgen.
Een smakelijke korst en een zachte binnenkant die smelt in je mond: onze Gebakken Courgette Gehaktballetjes maken je gek bij elke hap! Een licht en makkelijk te bereiden recept dat we besloten te begeleiden met verse zelfgemaakte yoghurtsaus. Je...
8. Hartige courgettemuffins voor lunchboxen en borrels
Zodra ze zijn afgekoeld, vries je ze per stuk in. Om ze te serveren, laat je ze in de koelkast ontdooien of verwarm je ze een paar minuten in een matig warme oven.
Luchtgebakken courgette muffins zijn een snel en makkelijk hartig recept dat perfect is voor elke gelegenheid: van hartig ontbijt tot aperitief tot kantoorlunch. Gemaakt met geraspte courgettes , eieren, skyr (of Griekse yoghurt), Parmezaanse...
9. Een pastagratin om in porties te verdelen
Een portie met een groene salade of koude groenten is vaak genoeg voor een eenvoudige avondmaaltijd. Laat de gratin afkoelen, verpak hem in porties en warm vervolgens alleen op wat je nodig hebt.
Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (gebakken pasta met doperwten en ham) is een van die gerechten die meteen naar thuis smaakt, naar gedekte tafels op zondag en vorken die in een nog dampende pan zakken. Een grote klassieker uit de...
Wat je beter niet in zijn geheel kunt invriezen
Dat betekent niet dat je ze moet weggooien als ze erg rijp zijn. Tomaten kun je voor het invriezen tot saus verwerken. Zeer rijp fruit kun je verwerken tot compote, coulis of puree. De regel is simpel: het is beter om een gekookt of verwerkt gerecht in te vriezen dan een zeer waterrijk voedingsmiddel dat in zijn oorspronkelijke staat blijft.
Wat je moet doen voordat je de vriezer vult
Vermijd ook om de vriezer in één keer te vullen met grote hoeveelheden warme gerechten. Voor efficiënt thuis invriezen is een geschikt apparaat nodig, bij voorkeur een 4-sterrenvriezer. En zodra de gerechten zijn opgeborgen, hang dan een lijstje op de deur of bewaar het in je telefoon: zo vergeet je niet wat je allemaal hebt klaargemaakt.
Adèle Peyches
Opmerkingen