Het wordt weer warmer: deze 9 gerechten kun je vanaf vandaag invriezen
Het idee is niet om de hele week in één keer te koken, maar om een paar handige basisgerechten klaar te maken: tomatensaus, een quiche, een hartige cake, gehaktballetjes, kip, porties gratin of kleine hapjes die gemakkelijk op te warmen zijn. Op warme dagen hoef je ze alleen maar in de koelkast te ontdooien en vervolgens snel op te warmen of lauwwarm te serveren met een salade!
Waarom moet je de vriezer voorbereiden op een hittegolf?
Het is verstandig om in kleine porties in te vriezen. Een grote gezinsschotel kan handig zijn, maar porties voor één of twee personen zijn vaak makkelijker te ontdooien. Vergeet ook niet de invriesdatum en de naam van het gerecht op elke doos of zak te noteren. Drie weken later wordt een oranje blokje zonder etiket al snel een klein raadsel.
1. Een zelfgemaakte tomatensaus om pasta, rijst of eieren mee op te fleuren
Om de saus in te vriezen, laat u deze eerst volledig afkoelen en verdeelt u hem vervolgens over kleine bakjes. IJsblokjesvormpjes zijn handig als u kleine porties wilt om een gerecht wat extra smaak te geven.
Snijd de tomaten: vandaag maken we tomatada! Dit makkelijke, veelzijdige gerecht is meestal een bijgerecht, maar kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd. Voeg daarvoor gewoon een ei toe. Met dit soort tips wordt koken nog lekkerder. Bekijk hieronder...
2. Een courgettepesto om in kleine porties in te vriezen
Het makkelijkst is om de pesto in een ijsblokjesvorm te verdelen. Zodra de porties zijn gestold, doe je ze in een diepvrieszakje. Zo kun je later precies de benodigde hoeveelheid eruit halen.
Een eenvoudig te bereiden en smakelijke hartige crème. Courgettepesto is heerlijk op bruschetta, als beleg voor sandwiches en als pastasaus. Wij gebruikten hem om een heerlijke pastasalade op smaak te brengen. Het bijzondere aan dit recept is dat...
3. Een quiche zonder deeg, die in stukken gesneden kan worden
Voor het beste resultaat laat je de quiche afkoelen, snijd je hem in stukken en verpak je deze apart. Op de dag zelf laat je de stukken in de koelkast ontdooien en verwarm je ze kort in de oven of in de heteluchtfriteuse als je ze weer wat steviger wilt maken.
Geen bladerdeeg in huis en ineens zin in quiche ? Wij hebben de perfecte oplossing: gebruik een tortilla als bodem! Ja, die tortilla die je nog over hebt van je fajita-avond. Handig, licht en ideaal om restjes op te maken. Vul hem met een...
4. Een hartige cake met sardines voor snelle maaltijden
Om hem in te vriezen, snijdt u hem in plakjes zodra hij is afgekoeld. Leg bakpapier tussen de plakjes om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Vervolgens hoeft u er, afhankelijk van de maaltijd, slechts twee of drie uit te halen.
Deze romige sardientaart uit de blender is een makkelijk en luchtig gerecht dat elke maaltijd redt. Het lichte beslag is in een handomdraai klaar in de blender en de smaakvolle vulling bestaat uit goed gekruide sardines. De taart is zacht vanbinnen...
5. Gehaktballetjes die je uit de vriezer kunt halen als je geen zin hebt om te koken
Je kunt ze, nadat ze gekookt en goed afgekoeld zijn, op een bakplaat invriezen voordat je ze in een zakje doet. Op die manier klonteren ze niet samen tot één groot blok en kun je precies de juiste hoeveelheid eruit halen.
Gehaktballetjes uit de airfryer behoren momenteel tot de populairste recepten, omdat je er in een paar minuten een smakelijk en licht gerecht mee op tafel zet. Ze zijn perfect als hoofdgerecht voor het hele gezin, maar ook heerlijk als...
6. Pulled pork als beleg voor sandwiches, wraps of koude bowls
Je kunt het vlees het beste met een beetje kookvocht invriezen, zodat het niet uitdroogt. Verwarm vervolgens alleen de benodigde hoeveelheid op laag vuur of in de magnetron.
Zin in zelfgemaakte pulled pork zonder uren in de keuken te staan? De Cookeo is daar perfect voor. Door het vlees onder druk te garen, wordt het heerlijk mals en kun je het gemakkelijk met een vork uit elkaar trekken, terwijl het toch sappig...
7. Courgettekroketten om zomergroenten te verwerken
Bak ze, laat ze afkoelen en vries ze vervolgens plat in voordat u ze in een zakje doet. U kunt ze snel opwarmen om weer een aangenamere textuur te krijgen.
Een krokant korstje en een zachte binnenkant die smelt op je tong: van onze ovengebakken courgetteballetjes blijf je bij elke hap genieten! Dit lichte en makkelijk te bereiden gerecht serveren we met een frisse, zelfgemaakte yoghurtsaus . Voor...
8. Hartige courgettemuffins voor lunchboxen en borrels
Zodra ze zijn afgekoeld, vries je ze per stuk in. Om ze te serveren, laat je ze in de koelkast ontdooien of verwarm je ze een paar minuten in een matig warme oven.
Courgettemuffins uit de airfryer zijn een makkelijk en snel hartig recept, perfect voor elke gelegenheid: van een hartig ontbijt tot een aperitiefje of lunch voor onderweg. Deze muffins worden gemaakt met geraspte courgette , eieren, skyr (of...
9. Een pastagratin om in porties te verdelen
Een portie met een groene salade of koude groenten is vaak genoeg voor een eenvoudige avondmaaltijd. Laat de gratin afkoelen, verpak hem in porties en warm vervolgens alleen op wat je nodig hebt.
Pasta al forno met doperwten en gekookte ham is zo’n gerecht dat meteen aan thuis doet denken: aan gedekte tafels op zondag en vorken die in een dampende ovenschaal verdwijnen. Deze grote klassieker uit de Italiaanse keuken verovert je vanaf de...
Wat je beter niet in zijn geheel kunt invriezen
Dat betekent niet dat je ze moet weggooien als ze erg rijp zijn. Tomaten kun je voor het invriezen tot saus verwerken. Zeer rijp fruit kun je verwerken tot compote, coulis of puree. De regel is simpel: het is beter om een gekookt of verwerkt gerecht in te vriezen dan een zeer waterrijk voedingsmiddel dat in zijn oorspronkelijke staat blijft.
Wat je moet doen voordat je de vriezer vult
Vermijd ook om de vriezer in één keer te vullen met grote hoeveelheden warme gerechten. Voor efficiënt thuis invriezen is een geschikt apparaat nodig, bij voorkeur een 4-sterrenvriezer. En zodra de gerechten zijn opgeborgen, hang dan een lijstje op de deur of bewaar het in je telefoon: zo vergeet je niet wat je allemaal hebt klaargemaakt.
Adèle Peyches
Opmerkingen