Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige aziatische saus

Side dish
Zeer gemakkelijk
38 min
226 Kcal

Hier is een vegetarisch recept dat perfect is voor een zomerse barbecue of als origineel aperitief: courgettespiesjes op Aziatische wijze! De saus geeft een pittige, zoetzoute toets die de smaak van de courgettes versterkt, waardoor elke hap onweerstaanbaar wordt ;-) Serveer ze met basmatirijst voor een gezonde en lekkere vegetarische maaltijd, of als bijgerecht – de keuze is aan jou! Volg de stappen van het recept hieronder:

Ingrediënten

2

Saus:

Erbij:

Materialen

  • houten/bamboe satéstokjes
  • 1 kom water
  • 1 dunschiller

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Wachttijd20 min
Cook tijd8 min
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 1De satéprikkers:
    Laat de satéprikkers 20 minuten in water weken. Zo verbranden ze niet, verkleuren ze niet en worden ze tijdens het bakken niet te heet, zodat je ze veilig kunt vastpakken.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 2De courgette:
    Was de courgette en snijd er met een dunschiller in de lengte repen van.
    Draai de courgette om zodra je bij het midden bent en herhaal dit.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 3De saus:
    Meng alle ingrediënten voor de saus.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 4De spiesjes:
    Vouw de courgettereepjes als een harmonica en rijg ze aan de satéprikkers. Wij gebruikten ongeveer 3 reepjes per spiesje.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 5Bakken:
    Bak de spiesjes in een scheutje sesamolie op middelhoog tot hoog vuur, 2 minuten aan elke kant.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 6Voeg de saus toe en bak alles nog een minuut voordat je de pan van het vuur haalt.
  • Courgettespiesjes met een heerlijke, pittige Aziatische saus - Voorbereiding stap 7Serveer de spiesjes met rijst op een bord. Besprenkel ze met de overgebleven saus en bestrooi ze desgewenst met sesamzaadjes en fijngesneden bieslook. Klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Waarmee kan ik de courgettes vervangen?

Je kunt ze vervangen door wortels of aubergines.
We raden sushirijst of basmatirijst aan. Je kunt de courgettespiesjes ook met vlees of vis serveren. Voeg voor een complete vegetarische maaltijd een zachtgekookt ei toe.
Je kunt ze 3 dagen in de koelkast bewaren.
Je kunt ook teriyakisaus of bibimbapsaus maken. Die passen perfect bij dit gerecht!
Je kunt muffins, flans, courgettekoekjes en zelfs courgettekroketjes maken!

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 226Kcal
  • Carbo: 36.8g
  • Totaal vet: 4.7g
  • Verzadigd vet: 0.7g
  • Eiwitten: 7.8g
  • Vezels: 2.8g
  • Suiker: 13.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Voedingsinformatie voor 1 portie (216g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 1 stemmen