Petitchef

Italiaanse ovenschotel met broccoli en zalm




Ingrediënten:
250 gr penne, 300 gr broccoli in roosjes, 25 gr boter, 25 gr bloem, 6dl melk, 100gr mascarpone, zout, 8 zongedroogde tomaten (op olie) uitgelekt en in dikke plakken gesneden, gedroogde basilicum, 4 verse zalmfilets zonder huid en ontdooid, 50 gr geraspte pittige kaas, 8 ansjovis filets gehalveerd, 1el kappertjes 
Bereiden : 
Verwarm de oven voor op 190° C. Breng intussen een grote pan water aan de kook voor de pasta. Doe een halve theelepel zout in het kokende water en voeg de pasta toe. Roer door, breng weer aan de kook en laat 6 min. zachtjes koken. Voeg de broccoli toe en kook nog 4 min. mee. Giet af.

Doe, terwijl de pasta kookt, de boter,bloem en melk in een grote pan en verwarm deze onder constant roeren tot een mooie gladde saus. Neem van de warmtebron en roer de mascarpone, zongedroogde tomaten en basilicum erdoor en eventueel de kappertjes en ansjovis erbij. Voeg de
pasta en broccoli toe en breng op smaak.

De zalmfilets over de hele bodem van een ovenschaal verspreiden en het broccoli mengsel erop gieten en goed verspreiden. Bestrooi met geraspte kaas.

Bak in 30 min. gaar tot het geheel goed borrelt en begint te kleuren.









Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu