Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata

Voorgerechten
Zeer gemakkelijk
10 min
516 Kcal

Tijd voor een aperitief: we hebben een nieuwe spread voor je! Deze spread op basis van doperwten is heerlijk met extra romige burrata en knapperige grissini ;-) Dit is zonder twijfel het recept dat niet mag ontbreken op je aperitieftafel: perfect om indruk te maken op je gasten en ze vooral te laten genieten!

Ingrediënten

4

Topping:

Materialen

  • 1 blender of hakmolen

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd5 min
  • Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata - Voorbereiding stap 1Doe de doperwten, basilicum, citroensap, Parmezaan, olijfolie, amandelen en peper in een hakmolen (of blender).
  • Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata - Voorbereiding stap 2Mix tot een gladde massa.
  • Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata - Voorbereiding stap 3Doe over in een ondiepe schaal. Rooster de amandelschilfers in een hete koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  • Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata - Voorbereiding stap 4Leg er een burrata op en besprenkel royaal met olijfolie.
  • Erwtenspread: heerlijk bij romige burrata - Voorbereiding stap 5Voeg vervolgens de toppings toe: citroenrasp, sinaasappelschil, geroosterde amandelen, zout en peper en een blaadje basilicum. Nu hoef je er alleen nog maar van te genieten met sneetjes brood!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe bewaar je de erwtenspread?

Bewaar de spread in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Daar blijft hij tot 3 dagen goed.
Ja, je kunt mozzarella of geitenkaas gebruiken als heerlijk alternatief.
Doperwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en vitamines, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor bij het aperitief.
Ja, de erwtenspread is vegetarisch en past uitstekend in een vleesvrij dieet.
Voeg een snufje piment d'Espelette of een paar druppels hete saus toe om de smaak van de spread extra pit te geven.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 516Kcal
  • Carbo: 26.3g
  • Totaal vet: 33.9g
  • Verzadigd vet: 12.2g
  • Eiwitten: 18.5g
  • Vezels: 8.9g
  • Suiker: 9.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Voedingsinformatie voor 1 portie (291g)

Kookspullen

blender

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.6/5, 5 stemmen