Extra smeltende ricotta en spinazie lasagne
Wat staat er deze lunch op het menu? Vegetarische lasagne ! Maar er is geen sprake van om de smaken weg te laten, echt niet! Hier kunnen we je verzekeren dat je gaat houden van de combinatie van ricotta en spinazie. Het resultaat is extra smeltzacht en vooral troostend als je thuiskomt van een lange werkdag...!
Ingrediënten
Béchamelsaus:
Voor de rest :
Materialen
- Bakplaat
- koekenpan
- steelpan
- garde
- spatel
Voorbereiding
Maak een béchamelsaus:
Breng de melk in een steelpan aan de kook.
Smelt ondertussen de boter in een andere pan. Wanneer de boter volledig gesmolten is, voeg je de bloem in één keer toe.
Meng goed en laat 2 minuten koken, voeg dan de kokende melk toe en roer om in te dikken. Breng op smaak, roer nogmaals en zet apart.
Giet een scheutje olijfolie in een hete koekenpan, voeg de spinazie toe en bak deze. Dek af en roer af en toe.
* Je kunt ook een uitgeperst teentje knoflook toevoegen.
Laat de spinazie goed uitlekken en doe over in een slakom. Voeg de ricotta, zout, peper en nootmuskaat toe.
Goed mengen.
Begin met het verdelen van de béchamelsaus over de bodem van de schaal. Leg er een vel lasagne op.
Werk af met een beetje ricotta-spinaziemengsel.
Voeg de béchamelsaus toe, dan de parmezaan, dan de mozzarella, leg dan het deeg erop en begin opnieuw met het ricotta-spinaziemengsel, de béchamelsaus, de parmezaan en de mozzarella.
Werk voor de laatste laag af met een vel lasagne, wat béchamelsaus en bestrooi royaal met Parmezaan.
Plaats 20 minuten in de oven op 230°C.
Zet de oven uit en haal de schaal er na 15 minuten uit.
En nu is je spinazie en ricotta lasagne klaar!
Waarnemingen
Hoe moet ik de Ricotta Spinazie Lasagne bewaren?
Je kunt de lasagne in een luchtdichte verpakking 5 dagen in de koelkast bewaren. We raden aan om de lasagne opnieuw op te warmen in de oven.
Kan de lasagne worden ingevroren?
Ja, je kunt de lasagne invriezen.
Is dit gerecht vegetarisch?
Ja, dit gerecht is vegetarisch.
Kan ik kant-en-klare béchamelsaus gebruiken?
Ja, als je geen tijd hebt om je eigen saus te maken.
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Je kunt diepvriesspinazie vervangen door verse spinazie, maar dan moet je het wel bruin bakken in de pan en goed laten uitlekken!
