Bakbananen gevuld met geraspt vlees en geraspte kaas
Vandaag steken we de Atlantische Oceaan over met gevulde bakbananen! Een recept dat de essentie van de Latijns-Amerikaanse keuken belichaamt. Wat dit gerecht zo speciaal maakt, is de mix van zoet en hartig die samenkomt om een explosie van smaken te creëren! De bakbananen voegen zoetheid en een zachte, gekarameliseerde textuur toe, gecombineerd met de heerlijkheid van de geraspte kaas, en het geraspte vlees zit vol smaak en pit. Volg het recept stap voor stap met de onderstaande stappen ;-)
Ingrediënten
Vlees :
De tomatensaus :
De bakbananen :
Materialen
- Steelpan
- Koekenpan
- Ovenschaal
Voorbereiding
Doe het vlees, de in 4 gesneden ui, de fijngehakte teentjes knoflook, zout en peper in een pan. Voeg zoveel water toe als nodig is en kook op een middelhoog vuur ongeveer 35/40 minuten tot het vlees gaar is.
Als het vlees gaar is, haal het dan uit de pan om een paar minuten af te koelen en schilferen met een vork. Houd een kopje van het kookvocht van het vlees apart.
Voor de tomatensaus:
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg dan de ui en het fijngehakte teentje knoflook toe en fruit samen tot de ui doorschijnend is.
Voeg de gehakte tomaten en peper toe en laat 10 minuten op een laag vuur sudderen.
Voeg het versnipperde vlees toe aan de tomatensaus en giet er het kopje water bij dat gebruikt is om het vlees te koken. Voeg de kippenbouillon, komijn en paprikapoeder toe. Kook op laag vuur tot de saus dikker wordt en voeg als laatste de gehakte peterselie toe.
Voor de bakbananen :
Schil de bakbananen en leg ze in een ovenschaal. Bestrijk ze met margarine en bak ze 10 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven.
Zodra de bakbananen goudbruin zijn, haal je ze uit de oven en snijd je ze doormidden. Voeg de geraspte kaas toe aan de bodem van de bananen, het versnipperde vlees in saus en zet terug in de oven voor 3 minuten om de kaas bruin te laten worden.
Voeg wat gehakte verse peterselie toe als decoratie en je gevulde bakbananen zijn klaar!
Waarnemingen
Waarom is het belangrijk om rijpe bakbananen te gebruiken?
Rijpe bakbananen voegen een vleugje zoetheid, zachtheid en karamelisatie toe aan het recept.
Kan ik rundergehakt vervangen?
Je kunt de vulling aanpassen aan je voorkeuren door het te vervangen door versnipperde kip of varkensvlees, of bijvoorbeeld gebakken seizoensgroenten!
Hoe bewaar ik het recept voor gevulde bakbananen?
Als de bakbananen rijp zijn, kun je ze in een luchtdichte verpakking 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Als ze echter niet rijp genoeg zijn, is het aan te raden om ze snel na het bakken op te eten, omdat ze snel hard worden.
