Gevulde bakbananen met draadjesvlees en geraspte kaas

Name: Gevulde bakbananen met draadjesvlees en geraspte kaas
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g runderbavette; 2 teentjes knoflook; 1 ui; Zout; Peper; 1 ui; 1 teentje knoflook; 1/2 rode paprika, fijngesneden; 2 tomaten, fijngehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel paprikapoeder; Zout; 1 kippenbouillonblokje; 1 eetlepel neutrale olie (zonnebloem- of koolzaadolie); Enkele takjes fijngehakte peterselie; 2 rijpe bakbananen; 10 g geraspte mozzarella; Margarine

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

2 h 25 m

493 Kcal

Vandaag steken we de Atlantische Oceaan over met gevulde bakbananen! Dit recept belichaamt de essentie van de Latijns-Amerikaanse keuken. Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de combinatie van zoet en hartig, die zorgt voor een ware smaakexplosie. De bakbananen geven het gerecht een zoete, zachte en gekaramelliseerde smaak, terwijl de geraspte kaas en het kruidige draadjesvlees voor extra smaak zorgen. Volg het recept stap voor stap met de onderstaande instructies ;-)

Materialen

Steelpan
Koekenpan
Ovenschaal

Voorbereiding

Bereidingstijd40 min

Cook tijd1 h 45 m

Doe het vlees, de in vieren gesneden ui, de fijngehakte teentjes knoflook, het zout en de peper in een pan. Giet er water bij tot het vlees net onderstaat en laat het op middelhoog vuur ongeveer 35 à 40 minuten koken, tot het gaar is.
Haal het gare vlees uit de pan en laat het een paar minuten afkoelen. Trek het vervolgens met een vork uit elkaar. Bewaar een kopje van het kookvocht.
Voor de tomatensaus:
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de fijngehakte knoflook toe en fruit ze samen tot de ui glazig is.
Voeg de gehakte tomaten en peper toe en laat 10 minuten op een laag vuur sudderen.
Voeg het draadjesvlees toe aan de tomatensaus en schenk het kopje kookvocht erbij. Voeg het kippenbouillonblokje, de komijn en het paprikapoeder toe. Laat op laag vuur koken tot de saus is ingedikt. Roer tot slot de fijngehakte peterselie erdoor.
Voor de bakbananen:
Schil de bakbananen en leg ze in een ovenschaal. Bestrijk ze met margarine en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Haal de bakbananen uit de oven zodra ze goudbruin zijn en snijd ze in de lengte doormidden. Vul ze met de geraspte kaas en het draadjesvlees in saus. Zet ze nog 3 minuten terug in de oven, zodat de kaas gratineert.
Voeg wat gehakte verse peterselie toe als decoratie en je gevulde bakbananen zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom is het belangrijk om rijpe bakbananen te gebruiken?

Rijpe bakbananen geven het gerecht een zoete smaak, een zachte textuur en een gekaramelliseerd accent.

Kan ik het draadjesvlees van rund vervangen?

Je kunt de vulling naar wens aanpassen en het rundvlees vervangen door draadjesvlees van kip of varken, of bijvoorbeeld door gebakken seizoensgroenten!

Hoe bewaar ik gevulde bakbananen?

Als de bakbananen goed rijp zijn, kun je ze 2 tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Zijn ze niet voldoende rijp, dan kun je ze het beste snel na het bakken eten, omdat ze gemakkelijk hard worden.