Wafels met bacon, comté en aardappel

Name: Wafels met bacon, comté en aardappel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g aardappelen; 150 g crème fraîche; 2 eieren; 50 g bloem; 30 g boter; 130 g geraspte Comté; 130 g bacon; zout (optioneel); peper; bieslook

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

45 min

542 Kcal

Laten we eens op z’n Belgisch doen en wafels als maaltijd eten! Dankzij de gepureerde aardappelen wordt het beslag heerlijk smeuïg en zacht. Krijg je er al zin in? Volg dan het recept hieronder:

Materialen

Blender
Wafelijzer

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd30 min

Meng in een kom de crème fraîche, eieren, zout, peper en bieslook. Voeg vervolgens de bloem toe en meng alles goed door elkaar.
Schil de aardappelen en maal ze rauw fijn in een blender. Voeg ze toe aan het vorige mengsel en meng alles goed door elkaar.
Voeg tot slot de gesmolten boter, geraspte Comté en in stukjes gesneden bacon toe. Meng alles goed door elkaar.
Verwarm het wafelijzer en schep aan beide kanten een pollepel beslag in het ijzer, zoals je dat ook bij gewone wafels zou doen. Bak de wafels 8 minuten. Klaar! Je hartige wafels zijn klaar om te serveren.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

De aardappelen: We hebben ze hier helemaal gepureerd, maar je kunt ze ook raspen. Dat geeft je wafels bovendien een lekker knapperig accent.

De bacon: Dankzij de zoute bacon hoef je geen extra zout toe te voegen; die brengt het beslag al goed op smaak. Houd je niet zo van bacon of heb je alleen plakjes ham in huis? Dan kun je die prima gebruiken.

De Comté: Geen fan van deze kaas? Kies dan een andere koemelkkaas of gebruik geiten- of schapenkaas.

Het wafelijzer: LET OP! Alle ingrediënten staan klaar en bij het lezen van het recept loopt het water je al in de mond. Je doet de kast open om je wafelijzer te pakken, maar dan slaat de paniek toe: het doet het niet meer! Of misschien heb je er nooit een gehad? Geen paniek! Je kunt het beslag ook in een koekenpan bakken, als een soort pannenkoeken. Een leuk idee voor een zoete en hartige brunch, toch?

De kruiden: Laat ook hier je fantasie de vrije loop en voeg vooral smaken toe die je smaakpapillen prikkelen. Gebruik verse kruiden of specerijen om je wafels meer smaak en karakter te geven.