Petitchef

Aan tafel in de keuken van restaurant De KAS!!!!


Soms klopt alles, is het leven even helemaal PERFECT.....

Mijn advies........... Zeg zoals ik je baan op (of zoiets.........) en laat je als afscheidscadeau tracteren op een heel bijzonder tweepersoonsdiner aan de chef's tafel IN de keuken van biologisch restaurant de Kas in Amsterdam. Zou hiervoor zo weer een baan op ;-)!

Mijn tafelheer (lucky bastard!) en ik mochten de hele avond ongeneerd vanaf een heel knusse verhoogde tafel, op amper 2 meter afstand van het fornuis van de Kas, loeren en genieten van het culinaire vakmanschapsshowtje wat de Kas kokkies tentoonstelden. Ondertussen werden we verwend met de ene na de andere heerlijkheid, veel te veel zalige wijnen en helemaal leuk... bij elk gerecht een heel uitvoerige uitleg van een van de koks en aan het einde van de avond nog een rondleiding door het hele restaurant inclusief de kassen.

We zagen letterlijk alles, van ontelbare onaangeraakte mandjes brood die 3 meter verderop in de vuilnisbak werden gekieperd tot de ongelofelijk op elkaar ingespeelde kokkies die bijna zonder woorden met elkaar de meest mooie gerechten bereidden en prachtige borden opmaakten. Tafelheer en ik waren beide zwaar onder de indruk van het staaltje perfect teamwork wat er zich in de Kas keuken afspeelde. Menig CEO zou wensen dat er zo zou worden samengewerkt in zijn bedrijf!! Gordon Ramsay hoeft bij de Kas in iedergeval niet langs te komen.

Mooi om te zien hoe de passie in deze keuken zo voelbaar leidt tot zo'n waanzinnige culinaire belevenis. Dit is hoe uit eten gaan hoort te zijn!!!








Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu

Het dagmenu ontvangen
Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren