Varkenshaas in een korst, stap voor stap

Ingrediënten

• 1 bladerdeeg
• 1 filet mignon (400g)
• 2 plakjes ham
• 100 g geraspte kaas
• zout
• peper
• eidooier

Voorbereiding

• Rol het bladerdeeg uit en snijd de zijkanten eraf om te bewaren voor later. Leg de twee plakjes ham erop en bestrooi met de geraspte kaas.
• Bak de filet mignon snel in een pan om de zijkanten gaar te maken.
  
• Leg op het bladerdeeg, kruid met peper en zout en rol strak op.
• Gebruik de restjes bladerdeeg om decoratieve repen te maken en leg ze erop. Bestrijk met eigeel.
  
• Bak 35 minuten op 180°C.
• En nu is je filet mignon in korst klaar!
  

Waarnemingen

Kooktijd: dit hangt af van de grootte van de filet mignon. Als hij groter is dan de onze, aarzel dan niet om hem iets langer in de oven te laten.

Spice it up: Ben je een fan van pittige recepten? Aarzel dan niet om de bovenkant van je bladerdeeg te bestrooien met chilipoeder of bestrijk de filet mignon met mosterd.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben