Varkenshaas in een korst, stap voor stap

Name: Varkenshaas in een korst, stap voor stap
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 bladerdeeg; 1 filet mignon (400g); 2 plakjes ham; 100 g geraspte kaas; zout; peper; eidooier

Gerecht

Zeer gemakkelijk

50 min

444 Kcal

Heb je er genoeg van om je filet mignon zo te presenteren? Voeg wat knapperigheid en meer smaak toe ;-) Met een eenvoudig bladerdeeg, plakjes ham en geraspte kaas ziet je filet mignon er helemaal anders uit!

Ingrediënten

1 bladerdeeg
1 filet mignon (400g)
2 plakjes ham
100 g geraspte kaas
zout
peper
eidooier

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd35 min

Rol het bladerdeeg uit en snijd de zijkanten eraf om te bewaren voor later. Leg de twee plakjes ham erop en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de filet mignon snel in een pan om de zijkanten gaar te maken.
Leg op het bladerdeeg, kruid met peper en zout en rol strak op.
Gebruik de restjes bladerdeeg om decoratieve repen te maken en leg ze erop. Bestrijk met eigeel.
Bak 35 minuten op 180°C.
En nu is je filet mignon in korst klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Kooktijd: dit hangt af van de grootte van de filet mignon. Als hij groter is dan de onze, aarzel dan niet om hem iets langer in de oven te laten.

Spice it up: Ben je een fan van pittige recepten? Aarzel dan niet om de bovenkant van je bladerdeeg te bestrooien met chilipoeder of bestrijk de filet mignon met mosterd.