What's Cooking - Kip pilav met saffraan

Het was even dubben wat het zou worden, kip pilav met saffraan of risotto, het werd het eerste.
Het originele recept van Nigella Lawson, afkomstig uit het kookboek 'Voor altijd zomer', welke Yvon verbouwde tot deze variant en sinds ze me vroeg het te testen een van mijn favorieten.
De heerlijke geuren van het kruidenmengsel waar de kip in wordt gemarineerd en de geur van kardemom tijdens het koken van de rijst om uiteindelijk te komen tot de pittige smaak van de kip met een zachtzoete ondertoon begeleid door een zachte gele rijst met saffraan en pistache.

Opmerkingen

---

+