Gestoofde heek met mosselen en erwten
Voor een mals en smaakvol gerecht kook je heek gestoofd! Laat het een paar minuten sudderen met mosselen en een witte wijnsaus :-) Een echte traktatie en een geweldige manier om het hele gezin enthousiast te maken over vis! Als bijgerecht kun je kiezen voor zilvervliesrijst en/of peterselieaardappeltjes.
Ingrediënten
Materialen
- Sauteuse met deksel of grote koekenpan
Voorbereiding
Bak de teentjes knoflook in de olijfolie. Voeg de bloem toe wanneer deze goudbruin is en meng.
Voeg de wijn en bouillon toe aan het mengsel. Laat het mengsel iets indikken. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de heekfilets, mosselen en erwten toe en dek af. Laat 10 minuten op laag vuur koken.
Verwijder het deksel en voeg de verse peterselie toe (ongeveer een klein bosje, afhankelijk van de smaak). Dek opnieuw af en laat 2 minuten koken.
Als de saus hierna nog te vloeibaar is, haal je het deksel eraf en laat je hem op hoog vuur verder indikken.
En nu is je gestoofde heek klaar!
Waarnemingen
Hoe maak je gestoofde heek met mosselen en erwten?
Je bakt knoflook in olijfolie, voegt bloem toe, en mengt dit met witte wijn en visbouillon. Voeg heekfilets, mosselen en erwten toe en laat het geheel sudderen.
Wat zijn de beste bijgerechten voor gestoofde heek?
Zilvervliesrijst en peterselieaardappeltjes zijn uitstekende keuzes die goed passen bij de smaken van de gestoofde heek.
Hoe lang duurt het om gestoofde heek te bereiden?
De totale bereidingstijd is ongeveer 45 minuten, met 15 minuten voorbereiding en 30 minuten kooktijd.
Waarom is heek een goede keuze voor een gerecht?
Heek is een malse en smaakvolle vis die gemakkelijk te bereiden is en goed samengaat met andere zeevruchten zoals mosselen.
Kan ik de mosselen vervangen in dit recept?
Ja, je kunt mosselen vervangen door andere zeevruchten zoals garnalen of zelfs groenten voor een vegetarische optie, maar de smaak zal wel verschillen.
Voeding
- Carbo: 15.8g
- Totaal vet: 18.6g
- Verzadigd vet: 3.5g
- Eiwitten: 46.7g
- Vezels: 2.4g
- Suiker: 1.6g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 10
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept