Morteau worst en gestoofde linzen

Ingrediënten

• 1 Morteau worst
• 500 g groene linzen
• 4 plakjes spek (dik of 8 dunne plakjes)
• 1 ui
• 1 kruidnagel
• 1 stengel bleekselderij
• 3 - 4 wortelen
• 1 bouquet garni
• 1 scheutje olijfolie
• 1 liter water

Materialen

• Een steelpan of braadpan

Soortgelijke recepten

Gezouten linzen

Voorbereiding

• Spoel de linzen af en zet apart.
  Breng een pan water aan de kook, zet het vuur laag en kook de plakjes bacon 4 - 5 minuten.
• Laat uitlekken en snijd in 3.
  Bak ze een paar minuten in een grote pan (of braadpan) met een scheutje olijfolie.
• Voeg de linzen, de geschilde en met kruidnagels bestrooide ui, het bouquet garni, de geschilde en in plakjes gesneden wortelen, de bleekselderijstengel (ontdaan van bladeren) en de Morteau-worst toe.
  Bedek met 1 liter water.
• Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het, afgedekt, 25 minuten koken.
  Verwijder de Morteau-worst en snijd in plakjes.
• Verwijder de selderijstengel, het bouquet garni en de ui met de kruidnagels.
• Serveer de linzen, schik de plakjes Morteau worst erop en geniet!
  P.S. Je kunt ook de gekookte ui fijnsnijden en toevoegen aan de laatste bereiding :-)