Spaanse linzen

Name: Spaanse linzen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g linzen; 1,5 liter water; 1 aardappel; 1 tomaat; 1/4 rode paprika; 1/2 groene paprika; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 1 wortel; 100 g spek; 8 plakjes chorizo; 1 theelepel paprikapoeder; 1 laurierblad; 1 eetlepel olijfolie; zout

Gerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

55 min

Op zoek naar een makkelijk, allesomvattend stoofpotrecept? Kies dan voor deze Spaanse linzen, traditioneel bekend als "Lentejas". Het recept wordt al generaties lang doorgegeven :-) Je kunt er je eigen persoonlijke draai aan geven om het verschil te maken! Sommige mensen voegen graag kip of bloedworst toe, anderen rijst en linzen - de keuze is aan jou! Aarzel niet om ons je voorkeuren te vertellen in de comments ;-)

Materialen

1 grote pan

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd40 min

Doe het water en de linzen in de pan en breng aan de kook. Laat 15 minuten op een middelhoog vuur staan.
Voeg de gepelde en in stukjes gesneden aardappel en tomaat toe. Voeg ook de in stukjes gesneden paprika en ui toe, samen met de hele (gepelde) knoflookteentjes.
Schil de wortel en snijd deze in dunne plakjes. Voeg deze toe aan het mengsel, samen met het spek. Meng goed.
Leg de stukken chorizo op een bord bedekt met keukenpapier en zet 1 minuut in de magnetron. Dit helpt om het vet uit de chorizo te verwijderen.
Voeg het toe aan het mengsel, samen met het zout, het paprikapoeder en de olijfolie. Meng goed, dek af en laat 25 minuten koken op een laag vuur (of tot de aardappelen gaar zijn).
En nu zijn je Spaanse linzen klaar!