Makkelijke dahl van rode linzen

Ingrediënten

• 1 eetlepel neutrale olie (zonnebloemolie)
• 1 ui
• 1 theelepel komijn
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel gemalen gember (of 1 cm verse gember)
• 1 kruidnagel
• 1 snufje gemalen chilipeper
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen kardemom
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 15 cl kokosroom
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 250 g rode linzen
• 60 cl water

Voorbereiding

• Giet de olie in een steelpan en fruit de gesnipperde ui met de komijn een paar minuten.
• Voeg de knoflook, gember, kruidnagel, chilipeper, koriander en kardemom toe en bak alles even mee.
  
• Voeg de tomatenpuree en kokosroom toe. Roer en laat 5 minuten sudderen. Spoel ondertussen de linzen af.
• Voeg de rode linzen, het zout, de peper en het water toe. Roer alles goed door en doe het deksel op de pan. Laat na het aan de kook brengen ongeveer 15-20 minuten koken.
  
• Haal na deze tijd de kruidnagel uit de pan.
• Nu is het klaar! Serveer de dahl met rijst en verse koriander.
  

Waarnemingen

Wil je een pittigere dahl?
Kook de linzen dan apart. Doe de afgespoelde linzen in koud water. Breng aan de kook en laat ze 20 minuten koken. Bereid de pittige saus op dezelfde manier en laat deze ongeveer 5 minuten sudderen. Giet de linzen af, voeg ze toe aan de pittige saus en roer alles goed door.

Je kunt de gemalen gember vervangen door verse gember en de kokosroom door kokosmelk.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben