Gestoofde heek met mosselen en erwten

VorigVolgende

Gerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

45 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een mals en smaakvol gerecht kook je heek gestoofd! Laat het een paar minuten sudderen met mosselen en een witte wijnsaus :-) Een echte traktatie en een geweldige manier om het hele gezin enthousiast te maken over vis! Als bijgerecht kun je kiezen voor zilvervliesrijst en/of peterselieaardappeltjes.

Ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 1 el bloem
• 20 cl witte wijn
• 50 cl visbouillon (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• 4 heekfilets (ongeveer 100g per filet)
• 200 g mosselen
• 100 g erwten
• verse peterselie (naar smaak)
• zout (naar smaak)
• peper (naar smaak)

Materialen

• Sauteuse met deksel of grote koekenpan

Voorbereiding

• Bak de teentjes knoflook in de olijfolie. Voeg de bloem toe wanneer deze goudbruin is en meng.
• Voeg de wijn en bouillon toe aan het mengsel. Laat het mengsel iets indikken. Breng op smaak met zout en peper.
  
• Voeg de heekfilets, mosselen en erwten toe en dek af. Laat 10 minuten op laag vuur koken.
• Verwijder het deksel en voeg de verse peterselie toe (ongeveer een klein bosje, afhankelijk van de smaak). Dek opnieuw af en laat 2 minuten koken.
  
  Als de saus hierna nog te vloeibaar is, haal je het deksel eraf en laat je hem op hoog vuur verder indikken.
  
• En nu is je gestoofde heek klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben