4-6 personen, lekker pittig, maar door de hoeveelheid pepertjes te verminderen maak je hem lekker zacht.
Men neme:
1 kg kipfilet1 grote ui, gesnipperd4 teentjes knoflook, grof gehaktstukje gember, 2.5cm bij 2,5cm6 el olie1tl kurkuma2tl gemalen koriander1,5tl komijn1,5tl chilipoeder1 blik tomatenblokjeszout1,5dl water4-6 groene chilipepers1tl garam masala2el gehakte koriander
De kipfilet in 2-3 stukken snijden.
Ui, knoflook en gember in een keukenmachine pureren, indien nodig beetje water toevoegen.
De olie op half vuur verhitten, gepureerde uimengsel toevoegen en 5 minuutjes roerbakken.
Kurkuma,gemalen koriander, komijn en chilipoeder toevoegen en op laag vuur 5 minuutjes roerbakken.
De helft van de tomaten toevoegen en 2-3minuutjes koken.
De stukken kip toevoegen en 5 minuutjes rondom aanbraden, De rest van de tomaten toevoegen.
Water en zout toevoegen, aan de kook brengen, deksel op de pan en de kip gaar stoven, af en toe roeren.
De groene chilipepers en garam masala toevoegen en nog eens 5 minuutjes laten sudderen.
De pan van het vuur halen en de korianderblaadjes door het gerecht roeren.
Dit gerecht smaakt heerlijk met basmatirijst, mangochutney en naan brood!
