Lente wortelquiche

Ingrediënten

• 1 vierkant bladerdeegbroodje
• 3 eieren
• 200 ml room
• 100 ml melk
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel peper
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 250 gr wortelen (3 wortelen)
• 1/2 rode paprika
• 1/2 tomaat
• zwarte olijven

Materialen

• vierkante mal (23x23 cm)
• handgarde

Voorbereiding

• Klop de eieren, room, melk, zout, peper en nootmuskaat in een kom met een garde.
• Voeg de geraspte wortelen toe en meng goed.
  
• Leg het deeg op een ingevet bakblik, snijd het teveel weg en giet het mengsel erop.
• Bak 30 minuten op 180ºC. Haal uit de oven.
  
• Leg de gesneden paprika en tomaat erop, samen met de olijven, en bak nog eens 25 minuten op 180ºC.

Waarnemingen

* Als je wilt dat de bodem wat knapperiger is, haal je de quiche uit de vorm zodra hij gaar is en zet je hem nog 5 minuten terug in de oven, maar alleen met de warmte op de bodem.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen