Groentewok met garnalen
Een gerecht boordevol voedingsstoffen met een Aziatische twist. Als je van groenten en Aziatisch eten houdt, is dit jouw recept :D Groentewok met gemarineerde garnalen. Perfect voor een doordeweekse dag met een rijstgerecht. Je hoeft niet op dieet te zijn om te genieten van een goed groentegerecht! :D
Ingrediënten
Materialen
- wok of diepe koekenpan
Voorbereiding
Meng in een kom de garnalen (gepeld) + sojasaus + citroensap + 1/2 theelepel gember + 1 fijngehakte knoflook + 1/2 theelepel peper.
Dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast.
Snijd ondertussen de groenten: de broccoli in roosjes, de wortelen in reepjes, de courgette in halve plakjes en de paprika in blokjes.
Verhit de sesamolie in een wok. Bak vervolgens de eerder gemarineerde garnalen met het sap.
Eenmaal gaar, haal je het uit de pan en zet je het apart.
Fruit in dezelfde pan de sjalotten + 1 fijngehakte knoflook + 1/2 theelepel gember.
Voeg de paprika + wortels + courgette + broccoli toe en kook tot de groenten een beetje zacht zijn (afhankelijk van de manier van koken die je lekker vindt, knapperige groenten of gekookte groenten).
Voeg de eerder gereserveerde garnalen toe.
Meng in een kom maïzena + nuoc nam saus + water. Giet over de groenten en kook tot de saus gereduceerd is.
En dat is het! Serveer op een bord en strooi er gebakken ui, gehakte koriander en sesamzaadjes overheen. Je kunt het serveren met een kom rijst.
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om de groentewok met garnalen te maken?
Het totale tijdsbestek voor het maken van de groentewok met garnalen is 40 minuten, inclusief 20 minuten voorbereiding en 20 minuten kooktijd.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van dit groentegerecht?
Dit gerecht is boordevol voedingsstoffen dankzij de diverse groenten en garnalen, wat het een gezonde keuze maakt voor een evenwichtige maaltijd.
Kan ik dit recept aanpassen voor een vegetarische versie?
Ja, je kunt de garnalen vervangen door tofu of tempeh en de sojasaus en nuoc nam saus blijven gebruiken voor de smaak.
Welke groenten zijn het beste om te gebruiken in een groentewok?
Naast de broccoli, wortelen en courgette kun je ook paprika, champignons, of sugar snaps gebruiken voor extra smaak en textuur.
Hoe kan ik de smaak van de groentewok verbeteren?
Je kunt extra kruiden zoals verse gember, chili of zelfs een scheutje citroensap toevoegen voor een frisse smaakboost aan je groentewok.
Voeding
- Carbo: 18.5g
- Totaal vet: 11.6g
- Verzadigd vet: 1.8g
- Eiwitten: 23.8g
- Vezels: 6.1g
- Suiker: 10g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 8
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Moonflower
Ik heb dit recept vandaag gemaakt heerlijk! Een echte aanrader!






Beoordeel dit recept