Kip op baskische wijze

Gerecht
Zeer gemakkelijk
1 h 20 m
458 Kcal

Reis mee naar het prachtige Baskenland en maak deze Baskische kip. Met tomaten, paprika, een beetje knoflook en natuurlijk Espelettepeper voor precies de juiste pit :-)

Ingrediënten

2

Voorbereiding

Bereidingstijd25 min
Cook tijd55 min
  • Kip op Baskische wijze - Voorbereiding stap 1Fruit in een grote pan de gesnipperde ui in de hete olijfolie. Voeg de in dunne reepjes gesneden groene paprika's toe en bak goed mee.
  • Kip op Baskische wijze - Voorbereiding stap 2Voeg de tomatenpulp, geperste knoflook en het kruidenboeket toe. Breng op smaak met zout en peper, dek af en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.
  • Kip op Baskische wijze - Voorbereiding stap 3Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan. Voeg de 2 kippendijen toe en bak ze aan beide kanten.
  • Kip op Baskische wijze - Voorbereiding stap 4Voeg de kippendijen toe aan het mengsel, dek af en laat ze 35 minuten op laag vuur garen.
  • Kip op Baskische wijze - Voorbereiding stap 5Serveer met rijst of aardappelen. En klaar is je Baskische kip!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Traditioneel recept: Baskische kip wordt normaal gesproken bereid met milde pepers uit Baskenland.

Te zuur? Dat kan gebeuren met tomatenpulp. Breng de smaak in balans door 1 theelepel suiker toe te voegen.

De kip: kies bij voorkeur kip met het Label Rouge-keurmerk; die heeft meer smaak en een malsere textuur.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 458Kcal
  • Carbo: 14.2g
  • Totaal vet: 23.3g
  • Verzadigd vet: 5.7g
  • Eiwitten: 43.4g
  • Vezels: 8g
  • Suiker: 12.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (587g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.86/5, 7 stemmen 1 commentaar

hendrik

Zeer smakelijk

Ik kookte dit recept
misbruik melden
Antwoord Petitchef:

Wat fijn om te horen dat je het zo smakelijk vond! Baskische kip is echt een heerlijk gerecht met die mooie smaken. Hopelijk maak je het snel weer eens klaar!