De ‘ideale’ serveertemperatuur

Wij geven hierbij de algemeen geldende richtlijnen voor de serveertemperatuur van wijn. Maar ga gerust eens experimenteren!

Rode wijnen:

tanninerijke rode wijnen: 16° – 18° C

gemiddeld tanninerijke wijnen: 15° – 17° C

fruitige wijnen met weinig tannine: 13° – 15° C

Witte wijnen:

Complexe, droge witte wijn: 10° – 13° C

Middelmatig zware, rondere wijn: 9° – 11° C

Lichte, dunnere, ofr zoeter wijn: 8° – 10° C

Rosé:

8° – 10° C

Een wijn bij te lage temperatuur drinken zorgt ervoor dat men minder aroma, alcohol en bitters en meer tannine en zuur proeft. Bij een te hoge temperatuur gebeurt het tegenovergestelde.