Sojasaus, bij velen bekend als shoyu, is een van die ingrediënten die grenzen overschrijdt, zowel geografisch als gastronomisch.
Het is een icoon van de Aziatische keuken en brengt zout, zoetheid en umami met precisie in balans, waardoor zelfs de eenvoudigste bereidingen diepte krijgen.
In deze selectie van 33 recepten hebben we gerechten samengesteld die sojasaus als hoofdingrediënt gebruiken: van klassiekers als teriyaki-kip of gebakken rijst tot minder voor de hand liggende combinaties met groenten, vlees en eieren. Een reis van intense, directe en absoluut onweerstaanbare smaken.
Onze selectie van 33 recepten waarin sojasaus centraal staat
Raak niet in paniek als je alle ingrediënten en stappen ziet die nodig zijn om bibimbap te maken, met een beetje organisatie zul je zien dat het niet makkelijker kan! :-) De naam bibimbap komt van het Koreaanse "bibim" dat "gemengd" betekent, en...
Als je denkt aan een troostend Aziatisch recept , denk je meteen aan ramen ! Een hete bouillon die we hier hebben gegarneerd met ramen noedels, kip en champignons . En vergeet het zachtgekookte ei niet, dat geeft je gerecht een onweerstaanbare...
Als je op zoek was naar een origineel alternatief voor taco's , dan zal deze variatie je zeker niet teleurstellen ;) Hier geen tortilla's, maar lichte en knapperige gebakken rijstchips , met daarop een zalmtartaar op smaak gebracht met mayonaise,...
Voor een lichte, frisse maaltijd is deze salade met Aziatische smaken een genot. Op het menu staan rijstvermicelli, avocado en garnalen, allemaal gekruid met een soja- en nuoc-mâm-saus. Bestrooi met sesamzaadjes en je kunt aan de slag. Eet smakelijk!
Weet je niet wat je met je rijstnoedels moet doen? Hier is een recept dat je maaltijd zou moeten redden! Ja, het is makkelijk te maken, maar ook heel snel ;-) En wat de garnering betreft, houden we het simpel met champignons, sojasaus en een...
Hét aperitiefrecept waar iedereen het over eens is: Yakitori! Deze Japanse kebabs combineren rundvlees gemarineerd in een Yakitori-saus en harde kaas. Voor de goede orde: je vindt dit recept in de meeste Japanse restaurants in Frankrijk, maar niet in...
Als je een fan bent van de Thaise keuken, ben je vast wel bekend met Pad Thai :-) Vandaag geven we je de kans om het thuis te maken, vergezeld van tofu. Ja, je zult zien dat tofu ondanks het uiterlijk toch lekker kan zijn ;-) Het is gemakkelijk te...
Om je kip tijdens de lunch nog onweerstaanbaarder te maken, kun je hem kruiden met een teriyakisaus! Een slimme mix van zoet en hartig die je de smaak van 'thuis' geeft. En als bijgerecht kies je gewoon voor rijst en/of een handvol gebakken groenten om...
Liefhebbers van zoet, hartig en pittig eten, dit is het recept voor jullie! Wij zijn dol op de Aziatische smaken en de knapperigheid van deze hapklare kip Dakgangjeong . De gochujang zal je hart verwarmen en je meenemen op een reis naar Korea ,...
Ben je ooit bij ikea geweest en heb je hun beroemde gehaktballen geprobeerd? Wij brengen je het originele recept, maar dan veel lekkerder (omdat je ze zelf maakt) :D Heerlijk! Geroosterd van buiten, sappig van binnen en met een zeer zachte saus. Een...
Ontdek ons recept voor ingemaakte komkommersalade in Japanse stijl , een frisse en smakelijke optie voor je zomerse maaltijden! Deze eenvoudig te bereiden salade combineert knapperige komkommers met een delicate marinade van rijstazijn, suiker en...
Voor een gezonde, evenwichtige en lekkere maaltijd zonder uren in de keuken te staan, gaat er niets boven heerlijke zilvervliesrijst met garnalen en broccoli ! Vandaag bieden we je een klassieke versie, maar je kunt sauzen toevoegen om dit gerecht...
Maak een reis naar Azië zonder je keuken te verlaten! Deze hapklare zalmgerechten, gemarineerd in de lekkerste Aziatische saus en perfect gegaard in de Air Fryer, zijn een ware smaakexplosie in je mond. De smeltende, delicaat gekruide zalm...
Omhuld met een smakelijke Japanse marinade zijn deze kip drumsticks de perfecte oplossing voor een snelle en makkelijke maaltijd waar iedereen dol op zal zijn! Het geheim van dit recept? Een waanzinnige marinade die je rechtstreeks naar Japan...
Zin in een heerlijk gerecht zonder uren in de keuken te staan ? Dan is ons 'luie' recept, geïnspireerd door Juliette, echt iets voor jou! Het is in een handomdraai klaar en supergemakkelijk te bereiden dankzij een paar trucjes: snijd de groenten...
Gewone tofu? Nee, het smaakt niet ongelooflijk... Maar als je het eenmaal hebt gecombineerd met een marinade, is het geen probleem om het aan een salade toe te voegen of het een paar minuten in de pan te bakken. En dan weet je natuurlijk zeker dat je...
Ga naar Hawaï voor de lunch met deze kleurrijke en extra verse poké bowl met zalm! Een even gemakkelijk als uitgebalanceerd gerecht dat je dag zal opfleuren ;-) Hier presenteren we een versie met gemarineerde zalm en stukjes mango voor een exotische,...
Voor een gerecht dat gemakkelijk te maken en rijk aan smaak is, probeer je de Chinese noedelwok ! Hier kun je een vegetarische vulling proberen op basis van babygroenten en getextureerde sojaproteïne. En als je dit ingrediënt nog nooit hebt...
Fans van de Chinese en Vietnamese keuken zullen ons Banh Bao recept zeker waarderen! Een heerlijk Vietnamees gestoomd broodje gevuld met varkensvlees. Een leuk idee voor bijvoorbeeld Chinees Nieuwjaar ;-) Volg stap voor stap de stappen van dit recept...
De naam Mayak Gyeran (마약계란) betekent letterlijk 'gedrogeerd ei' en hun naam liegt er niet om: als je ze eenmaal hebt geprobeerd, kun je niet meer stoppen! Met hun marinade op smaak gebracht met sojasaus, knoflook en chili, exploderen ze van smaak en...
Liefhebbers van kip kunnen vandaag variëren met gember en citroengras! Dit makkelijk te maken recept bewijst dat je een klassiek gerecht opnieuw kunt uitvinden met slechts een paar ingrediënten. Samen met rijstnoedels zorgt dit recept met gemak voor...
Het soort gerecht waar wij gek op zijn: smaken, kleur en vooral bereidingsgemak. Dus op naar Indonesië met deze zelfgemaakte Nasi Goreng . Op het menu: rijst gekookt in een pan en gemengd met eieren, groenten, kip en garnalen. Een geweldig anti-afval...
Als je je altijd al hebt afgevraagd hoe je de beroemde witte saus van IKEA maakt, dan heb je hier een antwoord op al je vragen. Nu kun je je gerechten begeleiden met je favoriete saus! :)
Nadat je hebt geleerd hoe je makreel in de oven bereidt, moet je absoluut dit recept voor in sojasaus gelakte makreel proberen! Deze vaak onderschatte vis is eigenlijk heel lekker, vooral als hij op deze manier is bereid: een gelakte afwerking met...
Ontdek de Koreaanse pittige saus met gochujang voor Bibimbap, een ware smaakexplosie die je meeneemt naar het hart van de Koreaanse keuken ! Deze pittige saus is gewoonweg onweerstaanbaar, omhullend en smelt op je tong met zijn perfect...
Pak je koffers en ga naar Japan voor een flinke dosis umami met eidooiers geconserveerd in sojasaus ! Je hoeft ze niet te koken, je hoeft alleen maar geduld te hebben: laat ze rusten in de koelkast en ze zullen smelten in je mond en een...
Als je op het eiland Réunion bent geweest, heb je vast en zeker de bouchons réunionnais geproefd! Monden vol vlees gewikkeld in een smeltend deeg, allemaal gestoomd. Traditioneel worden ze gegeten met pittige samoussas: de combinatie van de twee...
Vanavond bereiden we Aziatische specialiteiten. Wat is een beter recept dan loempia's met garnalen?! Stap voor stap leren we je hoe je de vulling maakt en ook hoe je gemakkelijk je rijstwafels vouwt om perfecte loempia's te maken. In foto's, tekst en...
Ontdek voor de afwisseling van de traditionele Bibimbap , een gerecht dat typisch is voor de Koreaanse keuken, ons smakelijke recept voor paddenstoelen op Koreaanse wijze . De malse, sappige shiitake paddenstoelen versmelten perfect met de...
Wil je elk recept onweerstaanbaar maken? Dan ben je bij deze teriyakisaus aan het juiste adres! Het is een zoet en hartig mengsel dat net zo lekker is op vlees als op vis. En wat meer is, het is gekarameliseerd net na het koken! Een waar genot! Laat je...
Ben je op zoek naar een gezond , lekker, uitgebalanceerd gerecht met een pittige kick? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Wij houden gewoon van gemengde gerechten vanwege hun eenvoud en het feit dat je ze overal mee naartoe kunt nemen :-)...
Ik ben verantwoordelijk voor de redactie bij Petitchef (Portugal en Brazilië) en een grote liefhebber van reizen en wereldwijde gastronomie, altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Hoewel ik het heerlijk vind om de lekkernijen van verschillende culturen te verkennen, blijft de keuken van mijn moeder altijd mijn favoriet – met die unieke smaak die alleen zij kan creëren.
Opmerkingen