Makreel bereiden? Probeer dit recept met een glazuur van sojasaus en honing!

Ingrediënten

• 1 schoongemaakte makreelfilet
• 2 el sojasaus
• 1 tl mirin
• 1 tl geroosterde sesamolie
• 1 tl honing

Garnering:

• wit sesamzaad
• bieslook
• sriracha (optioneel)

Bijgerecht:

• 60 g rijst (hier: sushirijst)

Materialen

• 1 kleine steelpan
• 1 koekenpan
• 1 luchtdicht afsluitbaar bakje
• 1 snijplank
• 1 mes
• 1 keukenkwastje

Voorbereiding

• Verwijder de graten uit de makreel: snijd eerst het buitenste deel met de graten weg. Snijd de filet vervolgens in de lengte doormidden en verwijder het middelste deel met de graten.
  Controleer of er geen graten zijn achtergebleven.
• Bereid de saus:
  Giet de sojasaus, mirin, geroosterde sesamolie en honing in een steelpan. Meng goed.
  
• Breng het mengsel aan de kook en roer tot het een stroperige consistentie heeft.
• Leg de stukken makreel in een luchtdicht afsluitbaar bakje. Bestrijk ze met de saus en sluit het bakje. Zet het 30 minuten tot 1 uur in de koelkast.
  
• Leg de stukken makreel in een hete pan en bak ze aan beide kanten 1 tot 2 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken en de hitte van de pan.
• Leg de stukken makreel op de rijst op een bord. Bestrooi met fijngehakte bieslook en wit sesamzaad. Je kunt ook sriracha toevoegen als je van pittig eten houdt!
  

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben