Petitchef

Zeeduivel met spek

Ingrediënten :
4 stukken zeeduivel - 125gr spek - 2 uien - 80gr boter - 1el bloem - 100ml room - 1 glas muscadet - 1el wijnazijn - peper - zout



Bereiding :
Snij het spek in kleine blokjes. Breng een pot water aan de kook en dompel de spekblokjes gedurende 3 minuten in het kokende water. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Versnipper de uien. Fruit de uien en de spekblokjes aan in 50gr boter.
Verwijder de uien en het spek en bak de met peper en zout bestrooide stukken zeeduivel 5 minuten aan elke kant. Houd ze warm.
Laat de resterende boter in dezelfde pan smelten en voeg de bloem toe. Roer om tot een homogene massa. Voeg de witte wijn en een half glas water toe. Laat 5 minuten goed doorkoken.
Voeg de azijn en de room toe aan de bereiding en leg de zeeduivel terug in de saus samen met de uien en het spek. Laat 5 minuten sudderen zonder te koken.







Beoordeel dit recept:
Genereer een andere beveiligde code  = 



dagmenu