Pasta met worstsaus: een eenvoudig gerecht met intense smaak
De Italiaanse keuken staat synoniem voor eenvoud en authentieke smaak, waarbij elk ingrediënt een verhaal van traditie en passie vertelt. Dit pastagerecht met worstsaus is daar de perfecte belichaming van: een paar zorgvuldig gekozen ingrediënten van de hoogste kwaliteit worden harmonieus gecombineerd tot een explosie van onweerstaanbare smaken en aroma's. De tomatensaus, dik en fluweelzacht, wordt verrijkt met een vleugje laurier, wat de saus meer diepte geeft. Alles wordt gemengd met een goede rode wijn, die de smaak intensiveert en de aromatische tonen van de worst naar voren laat komen. De pasta omarmt elke druppel van deze gulle saus, waardoor een perfecte hap ontstaat die smaakt naar thuis en gezelligheid. Volg het recept, we leggen het stap-voor-stap proces uit om dit makkelijke Italiaanse gerecht thuis te bereiden!
Ingrediënten
Materialen
- snijplank
- 2 potten
- vergiet
- mes
Voorbereiding
Verwijder het omhulsel van de worst en verkruimel het.
Snijd de ui fijn. Fruit deze een paar minuten in olijfolie en voeg de laurierblaadjes toe.
Voeg de verkruimelde worst toe en bak deze ongeveer 5 minuten op een middelhoog vuur, terwijl je vaak roert.
Giet de wijn in de pan en kook verder tot de wijn bijna helemaal verdampt is.
Voeg nu de tomatensaus toe en laat ongeveer 25 minuten sudderen. (Voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe).
Kook de pasta in ruim gezouten water.
Giet de pasta al dente af en giet deze direct in de pan met de worstsaus.
Meng grondig tot alle ingrediënten perfect gemengd zijn.
De pasta met worstsaus is klaar! Als je wilt, kun je het serveren met parmezaanse kaas of geraspte pecorino.
Waarnemingen
Welk pastavorm moet je gebruiken met worstsaus?
Traditionele vormen zijn rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche of penne. Sommige mensen gebruiken echter ook liever lange pastavormen zoals spaghetti of tagliatelle.
Kan ik pasta met worstsaus bewaren?
Ja. Een dag in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Voordat je het gaat eten, gooi je het in een pan met een beetje heet water.
Kan ik de worstjus van tevoren maken?
Ja. Je kunt de saus van tevoren maken en opwarmen voordat je de pasta op smaak brengt.
Kan ik saucijzenjus invriezen?
Ja. Je kunt de saus portioneren en in speciale vriezerbakjes in de vriezer doen.
Waarom wordt laurier gebruikt in worstjus?
Het aroma van laurier verspreidt zich tijdens het koken door de saus en geeft het een intens en uitnodigend aroma.
Hoe breng je pasta op smaak met worstjus?
Je kunt het serveren met geraspte Parmezaanse kaas of geraspte Pecorino Romano kaas.
